البازلاء سوداء العينين هي في الواقع الفول ، وهي جزء من مجموعة الخضار على الهرم الغذائي دليل. فهي متاحة ، مجففة ومجمدة ومعلبة ، وتوفر العديد من الفوائد الصحية عند تضمينها في نظام غذائي متوازن. أنها تقدم إضافة جيدة إلى الحساء واليخنة والسلطات وأيضا طبق جانبي صحي.
الأساسية
واحدة من الفوائد الصحية الرئيسية للبازلاء ذات العين السوداء هي محتواها من الألياف العالية. يحتوي نصف كوب من البازلاء الجافة السوداء التي يتم طهيها على 5.6 غ من الألياف ، في حين يحتوي نصف كوب من البازيلا المعلبة السوداء على 4 غرامات. هذه المبالغ سوف تختلف بين العلامات التجارية من البازلاء سوداء العينين. الألياف هي المواد الغذائية التي تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي ، وزيادة تناولك يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك وأعراض متلازمة القولون العصبي. تساعد الألياف أيضًا على الحفاظ على مستويات الكولسترول صحية من خلال منع امتصاص الكولسترول في مجرى الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تمنعك الأطعمة الغنية بالألياف من الشعور بالشبع ، حيث يتم هضمها ببطء - وهو أمر مهم للتحكم في الوزن.
بوتاسيوم
يحتوي نصف كوب من البسلة الجافة السوداء المطبوخة على العينين 239 مجم من البوتاسيوم ، ونفس الكمية من علبة تحتوي على 206 ملغ. البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية التي تساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم لديك بأعداد صحية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. إن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم في نظامك الغذائي من البازلاء ذات العين السوداء يدعم أيضًا صحة عضلاتك وعظامك.
منخفض في الدهون والسعرات الحرارية
البازلاء ذات العين السوداء هي غذاء قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية ، مما يجعلها إضافة صحية لخطة وجبة فقدان الوزن. تتنوع الإصدارات المعلبة في المحتوى ، لكن نصف كوب من البازلاء ذات العين السوداء أقل من 100 سعر حراري بشكل عام وتحتوي على 1 غرام من الدهون. اتباع نظام غذائي منخفض الدهون والسعرات الحرارية يساعدك على فقدان الوزن ، ويمنع زيادة الوزن ويحميك من العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والاكتئاب.
بروتين
البازلاء ذات العين السوداء هي مصدر بديل جيد للبروتين إذا لم تأكل اللحم. البروتين مهم لأنه يدعم معظم أجزاء الجسم ، بما في ذلك العضلات والجلد والشعر والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البروتين الخلايا على النمو والإصلاح وتوفير الطاقة لجسمك. ويحتوي نصف كوب من البازلاء الجافة السوداء المطبوخة على 6.7 جرام من البروتين ، بينما يحتوي نصف كوب من البازلاء المعلبة السوداء على 5.7 غ.
حديد
يحتوي نصف كوب من البازلاء المعلبة السوداء على 1.2 ملغ من الحديد ، في حين أن 1/2 كوب قد تم طبخه من البازلاء الجافة السوداء العينين يحتوي على 2.2 ملغ. الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي يمنع فقر الدم ، مما ينتج التعب والضعف. يحمل الحديد الأكسجين في جميع أنحاء الجسم إلى أعضائك وخلاياك وعضلاتك ، وإذا كان العرض منخفضًا ، فأنت تعاني من تباطؤ.
