واحدة من أسهل الأعشاب لتجميد ، الثوم المعمر الحفاظ على معظم النكهة وكل لونها الأخضر الداكن في هذه العملية. طعم البصل اللطيف من هذه الأعشاب كثيفة المغذيات بسهولة مع العديد من الأطعمة - بما في ذلك البيض ، شوربة الكريمة والسلطات - التي سوف تكون سعيدة أنك أخذت الوقت لوضع الثوم بينما كان في الموسم. وسواء كنت تقوم بتجميدها كقطاعات صغيرة ، أو تحويلها إلى مكعبات ثلجية عشبية ، فستكون متاحة بسهولة لإضافة نكهة لاذعة قليلاً إلى وجبات الطعام الخاصة بك.
سريع التجميد الثوم المعمر
الخطوة 1
شطف الثوم في المصفاة ، وتجاهل أي سيقان مجففة أو تالفة. قم بقص أي أسطح غير ملونة أو تنتهي بمقص أو سكين مطبخ.
الخطوة 2
يقطع الثوم المعمر إلى قطع صغيرة. شرائح 1/2 إلى 1 بوصة طويلة العمل لمعظم حالات الطبخ.
الخطوه 3
انشر قطع الثوم على صينية خبز ، وضعها في الفريزر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد أن يتم تجميدها ، ضعها في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق عليها ملصق وتاريخ ، ثم قم بتخزينها في الثلاجة. لا حاجة للذوبان قبل الاستخدام ؛ ببساطة رشهم على الطعام.
مكعبات الشيف
الخطوة 1
شطف الثوم في المصفاة ، وتقطيع أي قمم تغيير اللون والتقاط والتخلص من أي سيقان مجففة أو تالفة.
الخطوة 2
قطع الثوم المعمر إلى قطع صغيرة لا يزيد طولها عن 1/2 بوصة. يجب أن يكونوا صغيرين بما فيه الكفاية ليدخلوا بسهولة في صواني مكعبات الثلج.
الخطوه 3
اضغط على قطع مفرومة في صينية مكعبات الثلج مملوءة بالماء ، وغمرها. لا تقلق إذا كانت بعض القطع ترتفع فوق السطح. ضع الصينية في الفريزر طوال الليل.
الخطوة 4
قم بإزالة الدرج وإضافة ماء إضافي حسب الحاجة لتغطية أي ثوم المعمرة تمامًا ، ثم ضع الدرج في الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين إضافيتين على الأقل. بعد أن تكون المكعبات صلبة ، اخرجها وضعها في حقيبة بلاستيكية مجمدة.
الخطوة 5
قم بتخزين المكعبات في الفريزر حتى تكون جاهزة للاستخدام. أنها تجعل إضافة لذيذا إلى الحساء أو اليخنة.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة
- مقص المطبخ أو سكين
- وعاء من البلاستيك
- علامة دائمة
نصائح
- للحصول على أعلى محتوى غذائي ، ابدأ بالأعشاب الطازجة التي يمكنك العثور عليها. استخدام الثوم المجمد في نفس الجزء كما كنت الثوم المعمر الطازج. الثوم يبقى بسهولة لمدة 4 إلى 6 أشهر ، لفترة أطول إذا أبقى في درجة حرارة ثابتة من 0 درجة فهرنهايت.
