إذا كنت تواجه مشكلة في فقدان الوزن ، يدعي أحد المؤلفين أنه قد يكون بسبب الماء الزائد بدلا من الدهون الزائدة. في كتابها "The Waterfall Diet" ، عام 1999 ، تصف أخصائية التغذية الطبيعية ليندا لازاريديس خطة تناول الطعام التي تقول إنها ستقلل من كمية السوائل التي تحتفظ بها وتساعدك على خسارة ما يصل إلى 14 رطلاً في الأسبوع. لأن نظام الشلال يحتوي على مبادئ توجيهية مقيدة للغاية لما تستطيع وما لا يمكن أن تأكله ويعد بإنقاص الوزن بشكل درامي في وقت قصير ، فإنه يتأهل لنظام غذائي بدعة ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يقول بعض الخبراء أن النظام الغذائي يعتمد على العلوم المعيبة. تحدث إلى طبيبك قبل محاولة أي نظام غذائي ، خاصة إذا كان لديك اعتبارات صحية خاصة.
المرحلة الأولى للأغذية
يقول لازاريديس أن السبب الرئيسي لاحتباس الماء - والوزن الزائد - هو حساسية تجاه أطعمة معينة. لكن أخصائية التغذية المسجلة دي سوندكويست ، وهي متحدثة سابقة في أكاديمية التغذية والتغذية ، تقول إن الأبحاث الطبية لا تدعم فكرة أن حساسية الطعام وحده يسبب زيادة الوزن. خلال المرحلة الأولية من نظام الشلال "لازاريديس" ، يُطلب من المتابعين تناول الخضار والفاكهة والأرز البني والفاصوليا والمكسرات والبذور والأسماك والدجاج ومنتجات الصويا مثل التوفو لمدة شهرين للتخلص من المواد المسببة للحساسية المحتملة. جميع الحبوب القائمة على القمح ، ومنتجات الدقيق مثل الخبز أو المعكرونة ، ومنتجات الألبان ، واللحوم الحمراء ، والسكر ، والبن ، والكحول ، والبيض ، والأطعمة المجهزة يجب تجنبها بالكامل.
المرحلة الثانية للأغذية
خلال المرحلة الثانية من برنامج لازاريديس ، يقوم أخصائيو التغذية في Waterfall بإضافة فئة ممنوعة سابقاً من الطعام إلى وجباتهم كل أسبوع ، ويراقبون زيادة الوزن أو أعراض مثل التعب غير العادي ، والصداع أو الاحتقان. من المفترض أن تشير هذه الأعراض إلى أنك تعاني من حساسية أو عدم تحمل هذا الطعام. يقول Sandquist أنه في حين أن الحساسية الغذائية الحقيقية يمكن أن تسبب هذه الأعراض ، قد لا يكون لها أي صلة على الإطلاق بزيادة الوزن. المرحلة الثانية هي أربعة أسابيع. يتم إضافة المفرقعات القمح ودقيق القمح أو المعكرونة خالية من البيض في الأسبوع 1 ، في حين يتم تضمين منتجات الألبان مثل الجبن واللبن الزبادي وحليب البقر في الأسبوع 2. يسمح الأسبوع 3 البيض ، ويمكن إضافة الخميرة في الأسبوع 4.
المرحلة 3 الأطعمة
تم تصميم المرحلة النهائية من خطة الشلال لتشكيل عادات الأكل التي ستتبعها في المستقبل. ينصح "لازاريديس" بأن 90 بالمائة من نظامك الغذائي خلال المرحلة الثالثة يجب أن يتكون فقط من الأطعمة المسموح بها خلال المرحلة الأولى. أما النسبة المتبقية البالغة 10 بالمائة من ما تأكله فيمكن أن تشمل الأطعمة التي يعاد إدخالها خلال المرحلة الثانية أو التي لم يُسمح بها خلال السنتين الأوليين. مراحل النظام الغذائي طالما أنها لا تسبب أعراض أو تؤدي إلى زيادة الوزن. يحذر Sandquist أنه إذا تم استبدال الأطعمة التي تقضيها من نظامك الغذائي باختيارات أعلى من السعرات الحرارية - منتجات خالية من الغلوتين عالية الدهون ، على سبيل المثال - قد تستمر في النضال مع فقدان الوزن.
البصيرة الخبيرة
إذا كنت تلتزم بشدة بحمية الشلال وتناول الطعام الموصى به فقط خلال المرحلة الأولى ، فمن المرجح أنك ستفقد وزنك. قد تكون أكثر عرضة للنقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم. قد يزيد التقييد على حبوب الحبوب من خطر نقص الزنك في النباتيين والنباتيين الصارمين. توصي FamilyDoctor.org باختيار نظام غذائي متوازن منخفض السعرات الحرارية قليل الدسم يحتوي على مجموعة كبيرة من الأطعمة. اطلب من طبيبك للحصول على المشورة قبل البدء في النظام الغذائي الشلال.
