تناول حفنة من أي نوع من الجوز يوفر دفعة من الألياف والمواد المغذية والدهون غير المشبعة بالقلب. لكن اللوز لديه حافة طفيفة على العديد من المكسرات شجرة أخرى. أنها تحتوي على المزيد من البروتين والألياف والكالسيوم وفيتامين E من سبعة أخرى المكسرات شجرة تستهلك على نطاق واسع ، وفقا لجامعة ميشيغان. بالإضافة إلى أدوارها العادية في جسمك ، تساعد بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللوز ، مثل فيتامين E والمغنيسيوم ، أيضًا في مكافحة الالتهاب.
أساسيات التغذية
حصة واحدة من المكسرات هو 1 اوقية (الاونصة) ، أو 1/3 كوب ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. أونصة من اللوز تساوي حوالي 20 إلى 24 حبة كاملة. ضع هذا الجزء في ذهنك للتأكد من أنك لا تغرف في الأكل لأن أونصة واحدة من اللوز المحمص الجاف تحتوي على 170 سعر حراري. هذا الجزء يحتوي على 14.9 غرام من الدهون الكلية ، والتي تشمل 9.38 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 3.67 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة. كلا النوعين من الدهون غير المشبعة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى الماغنيسيوم وفيتامين E ، تقدم خدمة اللوز الكالسيوم والحديد والزنك والمنجنيز والنياسين.
مضادات الأكسدة فيتامين هـ
في وظيفته الأساسية كمضاد للأكسدة ، يقوم فيتامين E بتحييد جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة. يحمي فيتامين E الدهون في جميع أنحاء جسمك ، بما في ذلك الدهون التي توفر البنية لأغشية الخلايا والبروتينات الدهنية التي تحمل الكولسترول عبر مجرى الدم. عندما لا يتم تحييد الجذور الحرة ، فإنها تعلق على جزيئات من الدهون ، مما يدمر الهيكل ويثير الالتهاب. فيتامين (ه) على شكل ألفا توكوفيرول يقلل أيضا من كمية المواد التي تسبب الالتهاب ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. يحتوي أونصة واحدة من اللوز الجاف المحمص على 6.78 ملليغرام من فيتامين إي ، أو 45 في المائة من العلف الغذائي الموصى به البالغ 15 مليجرام.
أكثر المغنيسيوم يساوي أقل التهاب
تحتاج إلى المغنيسيوم لإنتاج الحمض النووي والبروتين ، وبناء العظام ، وتنظيم ضغط الدم والحفاظ على العضلات والأعصاب تعمل. كما أنه يساعد في مكافحة الالتهاب. عندما يتم العثور على مادة تسمى C-reactive protein ، أو CRP ، في الدم ، فإنه يشير إلى وجود التهاب في مكان ما في الجسم. ويرتبط المغنيسيوم ارتباطًا وثيقًا بمستويات CRP ، وفقًا لمقال في عدد فبراير 2014 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية". إذا كنت تستهلك أقل من العلاوة الغذائية الموصى بها - 320 ملليغرام للنساء و 420 ملليغرام لـ الرجال يوميا - من المرجح أن يكون لديك مستويات مرتفعة من بروتين سي التفاعلي ، تقارير معهد لينوس بولينج.
الأبحاث تدعم الدور المضاد للالتهاب
تظهر اللوز وعدًا للحد من الالتهاب ، وكذلك الحفاظ على توازن السكر في الدم والحفاظ على وزن صحي ، وفقًا لمراجعة نُشرت في عدد يوليو 2012 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية." أفادت المراجعة أن هذه الفوائد المحتملة مستحقة إلى مزيج الجوز من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، و alpha-tocopherol و phytonutrients. في حين أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث ، فإن الأدلة الحالية تدعم قدرة اللوز على المساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة.
