إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فأنت تعلم أن الطعام يلعب دورًا كبيرًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. يتم تحويل الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، والتي تشمل السكر والحلويات والمشروبات السكرية والحبوب والخضروات النشوية والفاكهة وبعض منتجات الألبان ، إلى السكر أثناء عملية الهضم ، وبالتالي تساهم في رفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات سيؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
حقائق غذائية
تعتمد الحقائق الغذائية للأفوكادو على حجمها. على سبيل المثال ، توفر أفوكادو كاليفورنيا كاملة حوالي 227 سعر حراري ، و 11.8 جرام من الكربوهيدرات و 9.2 غرام من الألياف ، في حين أن الأفوكادو في فلوريدا أكبر ويحتوي على 365 سعر حراري ، و 23.8 جرام من الكربوهيدرات و 17.0 غرام من الألياف. مع مرض السكري ، ترفع الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم ، ولكن فقط جزء النشا والسكر من إجمالي الكربوهيدرات ، وليس الألياف.
الكربوهيدرات المتاحة ومرض السكري
لتقدير تأثير الأفوكادو بشكل أفضل على مستويات السكر في الدم ، يمكنك حساب محتوى الكربوهيدرات المتاحة عن طريق طرح الألياف من الكربوهيدرات الكلي. في حالة الأفوكادو في كاليفورنيا ، تحصل على 2.6 جرام من الكربوهيدرات المتاحة ، بينما يحتوي الأفوكادو في فلوريدا على 6.8 جرام من الكربوهيدرات المتاحة بسبب حجمه الأكبر. عادة ، ينصح مرضى السكري للحد من تناول الكربوهيدرات إلى 45 غراما إلى 60 غراما لكل وجبة. تحتوي الأفوكادو على كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات المتاحة ولا تشكل مشكلة بالنسبة لمكافحة مرض السكري ، حتى لو كنت تأكل أفوكادو كبيرًا.
وجبات نموذجية مع الأفوكادو
على الرغم من أن الأفوكادو نفسه ليس من المرجح أن يعيق التحكم في نسبة السكر في الدم ، فإنه غالباً ما يتم تقديمه مع الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل التورتيلا ورقائق ناتشو وقذائف التاكو. إذا تضمنت وجبتك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فمن المرجح أن يرتفع سكر الدم لديك ، لذا احسب الكربوهيدرات الخاصة بك للتأكد من عدم تناول المزيد من الكربوهيدرات مما يستطيع جسمك معالجته.
الدهون غير المشبعة الاحادية
لا تعتبر الأفوكادو مثل الفواكه الأخرى لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. معظم الدهون الموجودة في الأفوكادو هي دهون أحادية غير مشبعة ، وهي نوع صحي للقلب توجد أيضًا في زيت الزيتون والمكسرات. هذه الدهون الصحية تشكل حجر الزاوية في الحمية المتوسطية. يمكن أن تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم تحت السيطرة والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، والتي ، للأسف ، هي مضاعفات متكررة من مرض السكري غير المنضبط.
مضيفا الأفوكادو إلى النظام الغذائي الخاص بك
إذا كنت ترغب في تضمين الأفوكادو في نظامك الغذائي ، تأكد من تناوله مع وجبة صحية يتم التحكم فيها بالكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة شرائح الأفوكادو إلى السلطة الخاصة بك ، وتقديم الدجاج الخاص بك مع guacamole أو إضافة الأفوكادو إلى عصير ملوث مصنوع من اللبن الزبادي وتوت العليق العادي لوجبة إفطار دسمة لذيذة أو حلوى أو وجبة خفيفة. تذكر أن تعد الكربوهيدرات من الطعام الآخر الذي تتناوله للحفاظ على مستويات الكربوهيدرات والسكر في الدم.
