طعم الخضر اللفت يشبه الخردل ، والجذور تشبه إلى حد ما البطاطا في الملمس ، ولكن مع نكهة حلوة أقوى. يمكن استنشاق كل من جذور اللفت المستديرة أو البيضاء أو الارجوانية وخضراواتها الخضراء الكبيرة. يمكن طهي الخضار والجذور ببطء مع بعضها البعض لإعداد طبق جانبي لذيذ ومغذي.
اللفت الطبخ والخضر
الخطوة 1
غسل الخضر اللفت جيدا. ضع الخضروات في وعاء كبير أو توقفت عن الحوض واملأ بالماء البارد. قومي بتنشيط الخضر بأصابعك لشطف الحبيبات. حفنة في وقت واحد ، وغسل الخضر ونقل إلى حاوية نظيفة ، والتخلص من أي أوراق أو حطام اللون. كرر هذه العملية ثلاث مرات لإزالة الحبيبات والأوساخ التي تتراكم في حزم الخضر.
الخطوة 2
إزالة ينبع سميكة ، الخشبية من الخضر اللفت وتجاهل. ضع الخضر في وعاء كبير دون تجفيف. الخضر اللفت الخفيف يقلل بشكل كبير في الحجم أثناء الطهي. الماء الذي يتمسك بالخضراء بعد الغسل سيكون كافياً لإطالة الخضار واللفت.
الخطوه 3
تقشر جذور اللفت مع مقشرة الخضروات الخاصة بك. قطع الجذور إلى مكعبات 1/2-inch باستخدام سكين المطبخ. إضافة جذور اللفت إلى وعاء كبير مع الخضر.
الخطوة 4
ابدأ بتسخين الوعاء على نار خفيفة. إضافة لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير أو كمية صغيرة من زيت الزيتون والملح ، حسب الرغبة. حركي الخضار مع ملعقة طويلة عند بدء الطهي. سوف وعاء الغالون كامل من الخضر طهي لأسفل إلى أقل من بوصة من الخضر الانتهاء في الجزء السفلي من المقلاة. يقدم اللحم لإضافة بعض الدهون والملح ، بالإضافة إلى النكهة.
الخطوة 5
ضعي على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات طرية وجذور اللفت هي "عطاء شوكة". قد يختلف وقت الطهي باختلاف نضج الخضر وحجم الوعاء وكفاءة الموقد. راقب عن كثب واختبر الرقة بسكينك لتجنب الإفراط في الطهي.
الخطوة 6
خدمة الخضر. يمكن حفظ الخضر المتبقية في الثلاجة أو يتم تجميدها بوضع الخضروات المبردة والسائلة في كيس الفريزر.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- سكين المطبخ
- مقشرة خضار
- ملعقة طويلة مقبض
- لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير أو زيت الزيتون
- ملح
- صلصة حارة أو خل (اختياري)
نصائح
- وعادة ما يتم تقديم الخضر اللفت مع صلصة حارة أو الخل.
