الكرز Bing هي أكثر أنواع الكرز الحلو شعبية المنتجة في الولايات المتحدة ، وفقا لجامعة ولاية أوريغون. إن جلد هذا الكرز الحلو هو لون بورجوندي عميق - يكاد يكون أسود اللون. أصناف أخرى من الكرز الأسود الحلو تشمل سام ، شميت ، أولستر ، فيستا ، أسود جمهوري و أسود طرطاري. حجم الحصة الموصى بها من الكرز الأسود الطازج هو 12 ، وفقا لجامعة هارفارد. الكرز الحلو منخفضة في السعرات الحرارية وتوفر الألياف ، وفيتامين ج ، والمعادن والميلاتونين لنظامك الغذائي.
الدهون والسعرات الحرارية
وجبة الكرز الحلو لا تحتوي على الكوليسترول وكميات ضئيلة من الدهون. تناول 12 نوعًا من الكرز الحلو الطازج يضيف 62 سعرة حرارية إلى نظامك الغذائي. المضغ على الكرز يمكن أن يساعدك على اتباع توصية جمعية القلب الأمريكية للحد من تناول الدهون والكولسترول للمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الألياف والكربوهيدرات
الجسم لا يهضم الألياف ، لذلك لا يؤثر على مستويات السكر في الدم لكنه يمر عبر الجهاز الهضمي. وبهذه الطريقة ، تساعد الألياف على تنظيم نسبة السكر في الدم وتثبيط الجوع. تقدم حصة من الكرز 2.1 غرام من الألياف ، ما يقرب من 6 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من 38 غراما. كما تؤثر الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم ، حيث يقوم جسمك بتحطيمها إلى السكريات ، مما يسبب إنتاج الأنسولين. تناول 12 نوعًا من الكرز الحلو حوالي 16 جرامًا من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، أي حوالي 12٪ من البدل اليومي الموصى به وهو 130 جرامًا.
مرض الزهايمر
قد تساعد مضادات الأكسدة وفلافونيدات ، مثل الأنثوسيانين ، والكيرسيتين والهيدروكسيكينامات في الكرز الحلو ، في الوقاية من مرض الزهايمر ، وفقاً لدراسة في عدد 2011 من "المراجعات النقدية في التغذية الغذائية للغذاء". بسبب قدراتهم المضادة للالتهابات ، قد يمنع الفلافونويد المشاكل المعرفية والخرف المرتبط بالشيخوخة ، وفقا لمعهد لينوس بولينج.
المزيد من عوامل مكافحة الأمراض
تناول حوالي 45 كبسولة بنج يوميا يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري وتساعد على خفض ضغط الدم ، وفقا لدراسة نشرت في عدد يناير عام 2013 من "مجلة التغذية". وأظهرت نتائج الدراسة أن الكرز تساعد في مستويات الدورة الدموية التي يمكن أن تسبب الأمراض الالتهابية. يساعد الكرز أيضًا على منع الأرق من خلال توفير مادة الميلاتونين المضادة للأكسدة ، والتي تعمل على تطبيع إيقاع القلب والتحكم في دورات النوم.
