وقد توسع الاهتمام في البروبيوتيك ، والتي توجد في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير والميسو ، إلى دورها المحتمل في مكافحة عدد من الحالات الصحية ، بما في ذلك مرض الكبد الدهني. يشار إليها عادة باسم "البكتيريا الصديقة" ، البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش عادة داخل الجهاز الهضمي والفم والمهبل. هذه المخلوقات المفيدة قد تعزز الصحة في عدد من الطرق ، بما في ذلك كبت نمو البكتيريا المسببة للأمراض والتنبيه المناعي. قد يوفر تناول اللبن الزبادي فوائد إذا كنت مصابًا بمرض كبد دهني ، ولكن تحدث إلى طبيبك أولاً.
مشكلة على الصعيد الوطني
مع استمرار ارتفاع معدلات السمنة والسمنة ، يعد مرض الكبد الدهني مصدر قلق على المستوى الوطني. يحدث عندما تتراكم كمية غير طبيعية من الدهون في خلايا الكبد. تشمل عوامل الخطر زيادة الوزن أو الإصابة بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين أو ارتفاع مستوى ثلاثي الجليسريد. يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من الكحول والسموم وبعض الأدوية والاضطرابات الأيضية الموروثة الكبد الدهني أيضًا. عندما ينجم عن شيء آخر غير الكحول ، يشار إليه باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
البروبيوتيك وأمراض الكبد
تلعب الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء دورًا مهمًا في وظيفة خلايا الكبد ، وفقًا للمراجعة السريرية في مجلة "التهاب الكبد الشهرية" التي نُشرت في فبراير 2013. وجدت المراجعة أن التغييرات في نوع الكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء ومقدارها يمكن أن ينتج عنها في الكبد الدهني وغيرها من آثار الكبد الضارة. استنادا إلى مراجعة للأدلة السريرية الحالية ، خلص المؤلفون إلى أن البروبيوتيك هي استراتيجية آمنة وغير مكلفة لتحسين أمراض الكبد المختلفة.
اللبن الزبادي والكبد الدهني
البروبايوتكس تتحكم في نمو البكتيريا المسببة للأمراض ، وبعضها يمكن أن يكون له تأثيرات ضارة على وظيفة خلايا الكبد. التحقيق الباحثون في آثار تناول اللبن الزبادي بروبيوتيك في البالغين الذين يعانون من الكبد الدهني غير الكحولي. تناول المشاركون الزبادي يوميا لمدة ثمانية أسابيع. تحسن استهلاك الزبادي أنزيمات الكبد وخفض الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة - وهو شكل سيئ من الكوليسترول. وخلص الباحثون إلى أن اللبن الحيوي بروبيوتيك قد يكون مفيدا في إدارة عوامل اختطار الكبد الدهنية غير الكحولي. نُشرت الدراسة في طبعة ديسمبر 2014 من "جورنال أوف دايري ساينس".
اختيار الزبادي
ليس كل الزبادي يحتوي على البروبيوتيك. تحقق من تسمية المكونات لكلمات "الثقافات الحية والنشطة." بعض العلامات التجارية أيضا قائمة سلالات البروبيوتيك في الزبادي ، وأكثرها شيوعا هي Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus. يحمل بعض الزبادي ختم "الثقافة الحية والنشطة" التابع لرابطة الزبادي الوطنية ، مما يعني أن العلامة التجارية قد استوفت معايير البروبيوتيك وتحتوي على كميات كبيرة من الثقافات الحية والنشطة. الختم هو طوعي ، على الرغم من ذلك ، قد يكون بعض اليوغورت ثقافات حية وليس تحمل الختم. للحصول على أفضل تغذية ، اختر أصناف قليلة الدسم ومنخفضة السكر.
