يستمر موسم البطيخ في موسم العسل من فصل الصيف إلى منتصف الخريف ، ولكن لا تحدث المبيعات في السوق بشكل متكرر ، ويمكن أن يؤدي وزن البطيخ الناضج إلى سعر مرتفع. إذا تمكنت من الحصول على البطيخ المطبوخ بخصم كبير أثناء عملية البيع ، قم بتجميد بعض منها حتى تتمكن من الاستمتاع بالبطيخ في وقت لاحق من السنة.
إجراء
اغسل الجزء الخارجي من البطيخ وشطفه. قم بقطعها إلى شرائح يمكنك ثنيها قليلاً ؛ إذا قمت بتقطيعها على نطاق واسع ، فسوف تواجه مشكلة في التخلص من الجزء الصالح للأكل من البطيخ ، إلا إذا كنت تستخدم البطيخ البطي. قطع الجزء الصالحة للأكل ، وإذا كنت تريد ، قطع ذلك إلى قطع. يمكنك إما تجميد هذه كما هو - يقول ملحق جامعة نيفادا التعاوني لتجميدها على ورقة ملف تعريف الارتباط أولاً - أو حزمها في شراب السكر. يقول PickYourOwn.org أن الشراب يحتاج إلى 30٪ سكر.
تلوث اشعاعى
يمكن لأي طعام ، بما في ذلك البطيخ ، أن يحمل جراثيم يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ، إما عن طريق التلوث في الحقل أو من شخص يتعامل مع البطيخ في السوق. إذا قمت بتقطيع البطيخ دون غسله ، يمكن للجراثيم الموجودة في الخارج أن تسافر إلى الداخل مع شفرة السكين. لا تخطي غسل البطيخ.
لماذا تجميدهم
بدلا من محاولة إنهاء البطيخ بأكمله في غضون بضعة أيام ، يسمح لك التجمد بحفظ بعضه في وقت لاحق دون الحاجة إلى القلق بشأنه. لا تدوم شمامات البطيخ طويلا بمجرد وصولك للمنزل. إذا تمكنت من شراء واحدة ناضجة - لن تنضج على الرف - فليس أمامك سوى بضعة أيام لتناوله ، وفقًا لجامعة University of Nevada Cooperative Extension.
الاعتبارات
البطيخ ثمار مائية جدا ، بعضها أكثر من غيرها. يمكن أن تتسبب هذه المياه في تكسير خلايا البطيخ عندما تتجمد المياه داخلها. للبطيخ المائي جدا ، مثل البطيخ ، يمكن أن يكون هذا مشكلة كبيرة لأن الجسد ينهار بشكل أساسي عندما يذوب البطيخ تمامًا. البطيخ من البطيخ ليس بالماء ، رغم ذلك ، في حين أنها لن تصبح كومة من أنسجة الفاكهة ، فإنها سوف تصبح لينة. توصي جامعة ولاية أيوا الأمريكية بتقديم خدمة البطيخ أثناء تجميده جزئياً.
التحذيرات
يمكن أن يستغرق إعداد وشطف البطيخ المتدفق بعض الوقت ، ولكن تقطيع البطيخ قبل أن تجمده ليوفر على نفسك مشكلة في وقت لاحق - فقط توخ الحذر عند قطعه. مثلما يمكن أن يؤدي التجميد والذوبان إلى جعل لحم البطيخ طريًا ، يمكنه جعل القشرة ناعمة. سيكون هذا الأمر مزعجًا في محاولة التقطيع لأنك إذا قمت بالذوبان تمامًا ، فقد يكون من السهل جدًا عليك إجراء تخفيضات مرتبة. إذا أبقيتها مجمدة إلى حد ما ، فقد يكون من الصعب قطعها ، أو قد تصبح زلقة ، وهي حالة خطيرة عند استخدام السكين.
