الكمثرى الصبار هي في الواقع التوت كبيرة تنمو على الصبار الإجاص الشائك. وهي مليئة ببذور صالحة للأكل - وهذا هو أحد أسباب محتواها من الألياف العالية - والعصير الغني بالألوان والمضاد للأكسدة. يمكنك تناول الفاكهة النيئة أو طهوها لمربى ، والمربى ، والفطائر والحلويات الأخرى.
المغذيات
واحد الكمثرى الصبار مع نهاية الساق وإزالة الجلد يحتوي على 42 سعرة حرارية ، 9.86 غرام من الكربوهيدرات ، 0.75 غرام من البروتين ، 0.53 غرام من الدهون و 3.7 غرام من الألياف.
الفيتامينات
يحتوي كل صبار على 14.4 مجم من فيتامين سي ، 0.014 ملغ من الثيامين ، 0.062 ملغ من الريبوفلافين ، 0.474 ملغ من النياسين ، 0.062 ملغ من فيتامين ب 6 ، 6 مكغ من حمض الفوليك ، 44 وحدة دولية ، أو وحدة دولية ، من فيتامين أ و 26 مكغ من بيتا كاروتين.
المعادن
وتساهم ثمار الكمثرى الصبار الحمراء الواحدة بأكثر من 5 في المائة من الاحتياجات اليومية للكالسيوم - مع 58 ملغ. يحتوي أيضا على 0.31 ملغ من الحديد ، و 88 ملغ من المغنيسيوم ، و 25 ملغ من الفوسفور ، و 227 ملغ من البوتاسيوم ، و 5 ملغ من الصوديوم ، و 0.12 ملغ من الزنك ، و 0.082 ملغ من النحاس و 0.6 ميكروغرام من السلينيوم.
تعامل خاص
على الرغم من أن الصبار الكمثرى المتاحة للبيع في محل البقالة المحلية تم تجريدها ميكانيكيا من إبرها ، فمن المرجح أن تبقى بعض الشعر اللاذع غير المرئي. قبل التعامل مع الكمثرى الشائكة ، قومي بوضع قفازات واقية أو استخدم الملقاط لعقد الثمرة أثناء قطع القشرة.
