الروبيان المخبوز بالفرن هو واحد من أفضل الطرق لطهي الروبيان. يتسبب الروبيان والشوي في فقدان النكهة والرطوبة ، مما يجعل الروبيان يتحول إلى مطاط بعد طهيه. يحافظ روبيان الطهي في الفرن على النكهات الطبيعية التي ستذوقها بعد فترة طويلة من الانتهاء من تناول الطعام. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم الروبيان الطازج ، الذي تم تجميده ولا يزال لديه غلافه. تساعد القشرة على حماية نكهة ورطوبة ونسيج الروبيان.
الخطوة 1
قشر الروبيان. تجنب شراء الروبيان المقشر والمجمد. تحافظ القشرة على نسيج ونكهة الجمبري. انتزاع الساقين من الروبيان مع الإبهام والسبابة وقشر إلى اليسار أو اليمين. ينبغي أن تقلع القشرة بأكملها في محاولة واحدة. إن لم يكن ، كرر حتى تقوم بإزالة shell بأكمله.
الخطوة 2
سخن الفرن ، ضبط درجة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت.
الخطوه 3
تذوب عصا من الزبدة على الموقد في قدر صغيرة. ضع الموقد على درجة متوسطة إلى أن يذوب الزبدة. ازالة من الحرارة.
الخطوة 4
قم بتدليك وعاء الخبيز الضحل مع رذاذ الطبخ غير لاصق ووضع طبقة واحدة من الروبيان على المقلاة. الحفاظ على فصل الروبيان حتى لا تتداخل.
الخطوة 5
يرقص الروبيان مع الزبدة المذوّبة باستخدام فرشاة ويتبل الروبيان حسب رغبتك. موسم الروبيان كيف تريد. "ما هو الطبخ أمريكا" توصي رش الروبيان بالملح ومسحوق الثوم والفلفل والفلفل الحلو. بدلا من ذلك ، رش التوابل خليج قديم على الروبيان. هذا هو التوابل شعبية تستخدم في ولاية ماريلاند ، حيث تناول مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية التي يتم صيدها في خليج تشيسابيك هو طريقة للحياة.
الخطوة 6
اخبز الروبيان لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، وحرك الروبيان في منتصف الطهي. لا تبلدي الزبدة بعد تدوير الروبيان. ضع في اعتبارك أن الروبيان قد يتطلب وقتًا أطول أو أقل من وقت الطهي ، لذلك راقب الروبيان أثناء الطهي. ما يلي هو توجيهات الخبز التي اقترحها "كتاب ميريلاند للمأكولات البحرية" من قبل وزارة الزراعة في ولاية ماريلاند: من ستة إلى ثمانية دقائق للروبيان الصغير ، من 10 إلى 12 دقيقة للروبيان متوسط الحجم و 15 دقيقة للجمبري الكبير أو الجامبو الحجم .
نصائح
- إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، قم بتذويب الروبيان قبل الطهي. تشغيل الروبيان المجمد تحت الماء البارد حتى يتم إذابة. وبدلاً من ذلك ، دع الروبيان المجمد ينقع في حاوية مليئة بالماء البارد لمدة 10 دقائق. استنزف المياه وأعد ملء الحاوية كل 10 دقائق ، بحد أقصى 30 دقيقة.
تحذيرات
- لا تأكل الروبيان إذا كانت رائحة "مريب" أو رائحة كريهة. استخدم دائماً أطباق نظيفة وأدوات المطبخ وأدوات الطهي لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية. اغسل يديك بعد التعامل مع الروبيان.
