جسم الإنسان ينهار البروتين، وتصنف على أنها المغذيات الكبيرة، في الأحماض الأمينية الفردية وثم يستخدمها لبناء الآلاف من البروتينات، بما في ذلك الهيموغلوبين، اللازمة لدعم وظائف الجسم. كما يتطلب الهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء ، جزيءًا من الحديد ، وهو معدن أساسي. الفشل في استهلاك كميات كافية من البروتين ، كما هو الحال في حالات سوء التغذية ، أو الحديد يؤدي إلى عيوب مع مجموعة متنوعة من الأعراض.
الهزال العضلي
توفر الأطعمة التي تتناولها جسمك بالبروتينات التي تحتاجها لتعمل. يوصي المعهد الوطني للأدوية ، مجلس الغذاء والتغذية ، بأن يستهلك البالغون 0.8 غرام من البروتين لكل 1 كيلوجرام من وزن الجسم ، والتي يصل متوسطها إلى حوالي 15 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، طبقاً لكلية هارفارد للصحة العامة. أولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي صارم أو أولئك الذين لديهم وصول محدود للغذاء بسبب الفقر يكونون في خطر متزايد لنقص البروتين. عندما لا تتناول كمية كافية من البروتين الغذائي ، فسوف يعوضك الجسم بتحطيم البروتين الموجود في عضلاتك ، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم الهزال العضلي أو ضمور العضلات.
إعياء
يحتاج الجسم إلى البروتين والحديد لإنتاج الهيموجلوبين - وهو البروتين الغني بالحديد والمسؤول عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. في الواقع ، يمكن العثور على ما يقرب من ثلثي جميع الحديد في جسمك في الهيموجلوبين ، وفقا لمكتب معاهد الصحة الوطنية للمعاهد الغذائية. يمكن أن يؤدي نقص الحديد أو البروتين إلى انخفاض في إنتاج الهيموغلوبين ، مما يؤدي إلى انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء العاملة ، وهي حالة تعرف باسم فقر الدم. انخفاض في خلايا الدم الحمراء العاملة يقلل من كمية الأكسجين المتداولة على الخلايا في جميع أنحاء الجسم. هذه النتائج التعب ، والأعراض الأكثر شيوعا من فقر الدم. الإرهاق هو الشعور بالإرهاق الشديد الذي يفشل في التغلب عليه بالراحة.
ضعف
جنبا إلى جنب مع التعب ، وكثير مع فقر الدم تجربة ضيق في التنفس والدوخة ، وخاصة عندما يقفون ، وفقا لمعهد القلب الرئوي والدم الوطني. مزيج من الأعراض التي يمكن أن تحدث نتيجة لنقص البروتين ونقص الحديد يمكن أن يجعلك تشعر بالضعف. لمكافحة هذه الأعراض ، تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والحديد. الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات ، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ، هي المصدر الأغنى للبروتين الكامل وتوفر الحديد في الشكل الأكثر استيعابًا.
