طبخ سميكة من الحليب ، اللبن ، الدقيق الراقي والسكر ، ragi java هو طعام فطور هندي مماثل لدقيق الشوفان. يتكون دقيق الراي من الدخن ، وهو عبارة عن حبة مغذية توفر ثروة من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. إضافة الحليب والحليب تزيد من القيمة الغذائية ، في حين أن السكر ليس مغذياً على الإطلاق.
راجى فلور
راجي ، وهي حبوب خالية من الغلوتين تعرف أيضا باسم دقيق الدخن أو الدخن الإصبع ، لديها 111 سعرة حرارية لكل 1/4 كوب. دقيق الدخن هو مصدر جيد للألياف مع حوالي 1 جرام لكل 1/4-cup. الألياف يعزز جهاز صحي في الجهاز الهضمي. كما يوفر دقيق الدخن الفوسفور ، وهو مادة غذائية تساعد على الحفاظ على عظام قوية. كما يوفر دقيق الدخن كميات صغيرة من الفولات والحديد والمغنيسيوم والزنك والنياسين.
الحليب واللبن
كل من اللبن واللبن تقدم كمية جيدة من الكالسيوم ، وهو معدن يعزز عظام وأسنان قوية. ويحتاج كل يوم إلى تقديم كوب من الحليب بنسبة 2 إلى 2 في المائة من 150 ملليغرام من الكالسيوم ، أي 15 في المائة من 1000 ملليغرام من البالغين. كوب واحد من كوب من اللبن يحتوي على 175 ملليغرام من الكالسيوم. الحليب والزبدة أيضا تزويد الفوسفور وفيتامين (أ) ، على الرغم من أن كل منها يحتوي أيضا على الصوديوم. نصف كوب من الحليب يحتوي على 61 سعرة حرارية وحوالي 2.5 غرام من الدهون و 1/2 كوب من اللبن يحتوي على 69 سعرة حرارية وحوالي 2.5 جرام من الدهون.
السكر
إضافة السكر إلى خدمة من ragi java يقلل من القيمة الغذائية إلى حد ما. ملعقة صغيرة من السكر المحبب لا تحتوي على أي دهون ، ولكنها تحتوي على 16 سعرة حرارية. لا يضيف السكر أي شيء في طريقة الفيتامينات والمعادن الأساسية ، مما يعني أن هذه السعرات الحرارية لا قيمة لها. يحسن السكر نكهة الجاوا الراج ، لكن الكثير من السكر يزيد من خطر اكتساب الوزن غير الصحي. تقول جمعية القلب الأمريكية: "إن كثرة الوزن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني". إذا كنت أنثى ، لا يجب أن يكون لديك أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر في اليوم ، وإذا كنت ذكرا ، يجب ألا يكون لديك أكثر من 9 ملاعق صغيرة في اليوم ، توصي AHA.
ضع كل شيء معا
يقدم الجاج الراقي المصنوع من 1/4 كوب من دقيق الدخن و 1/2 كوب من الحليب 2٪ و 1/2 كوب من اللبن قليل الدسم و 2 ملعقة صغيرة من السكر 273 سعرة حرارية وحوالي 6.25 جرام من الدهون. والتي هي مشبعة حوالي 3 غرام. ستحصل على أكثر بقليل من ثلث الكالسيوم الذي تحتاج إليه في اليوم ، بالإضافة إلى حوالي 12 جرامًا من البروتين.
