البطاطس الحلوة ، التي غالباً ما تسمى اليام ، هي في الواقع خضروات مختلفة تمامًا. ينمو يام إلى حجم كبير ، بما في ذلك وضع سجل 130 رطل. تبقى البطاطا الحلوة أصغر بكثير. في الولايات المتحدة ، قد تشير البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة إلى البطاطا الحلوة. البطاطس الحلوة قد تحسن أعراض مرض السكري من النوع 2.
تغذية
مخبوزات البطاطا الحلوة الصورة: jrwasserman / iStock / Getty Images يحتوي نصف كوب من البطاطا الحلوة المخبوزة على 90 سعر حراري ولا يحتوي على دهون. وجبة من البطاطا الحلوة تحتوي على 35 ملغ من الصوديوم و 21 غ من الكربوهيدرات. كما أنه يوفر مصدرا جيدا لفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد. يقدم نصف كوب من البطاطا المطبوخة والفاكهة 79 سعرة حرارية ، و 19 غرام من الكربوهيدرات و 5 ملغ من الصوديوم. Yams توفر الكالسيوم والبوتاسيوم وكذلك الفيتامينات A و C والكالسيوم. يحتوي يام على كميات ضئيلة من الدهون.
البطاطا الحلوة ومرض السكري
صورة من داء السكري: IPGGutenbergUKLtd / iStock / Getty Images تشير دراستان على الأقل إلى أن النشا في البطاطا الحلوة قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني. ووجدت دراسة أجريت على الحيوانات أجراها S. Kusano وغيره من الباحثين في معهد اليابان أن فئران البطاطس الحلوة تستجيب بشكل أفضل للأنسولين ، وفقا للتقرير الذي نشر في كانون الثاني / يناير 2011 طبعة من "Biocience Biotechnology Biotechnology". B. Ludvik وزملاؤه في الجامعة من فيينا في النمسا اختبر فوائد البطاطس الحلوة البيضاء على الأشخاص ووجد أيضا أن الخضروات تحسنت مقاومة الأنسولين ، وفقا لمقال نشر في يوليو 2003 في "الأيض".
البطاطس الحلوة والكاروتينات
البطاطس الحلوة الصورة: Santje09 / iStock / Getty Images كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة يوفر 30 ملغ من البيتا كاروتين ، بقدر ما تحصل في 23 كوب من البروكلي. كلما كانت البطاطا الحلوة أكثر قتامة ، كلما زادت كمية كاروتين التي توفرها. البطاطا الحلوة قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ومحاربة إعتام عدسة العين ومنع السرطان. للحصول على أكبر قدر من التغذية من البطاطس الحلوة ، قومي بطهيها مع جلودها. سوف إزالة الأسطح بسهولة بعد الطهي.
وايلد يام
البطاطس الحلوة الصورة: Manu_Bahuguna / iStock / Getty Images استخدامات اليام البري تشمل تخفيف تشنجات الحيض والغثيان وهشاشة العظام الصباحية وأعراض انقطاع الطمث. ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن هذا العلاج بالأعشاب يعمل ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. استخدم الأمريكيون الأوائل اليام البرية لعلاج المغص والالتهاب والربو والتشنجات العضلية ، لكن الأدلة العلمية لا تدعم استخدام اليام لهذه المشاكل. تشير بعض الأدلة إلى أن اليام البري قد يساعد في تقليل الدهون الثلاثية ، وهي الدهون غير الصحية التي تعمل بشكل مشابه للكولسترول. إذا كنت أنت أو أي شخص في عائلتك لديه تاريخ من السرطان المرتبط بالهرمونات ، استشر طبيبك قبل تناول اليام البري أو أي بديل آخر للإستروجين.
