نشأ أولونغ في مقاطعة فوجيان بجنوب الصين ، وهو شاي صيني تقليدي يقع مستوى أكسدةه بين الشاي الأخضر والأسود. عند معالجتها ، يتم إما إدخال هذه الشاي في أوراق طويلة مجعد أو الضغط عليها في شكل يشبه الكرة. تزيد عملية الأكسدة من مستويات بعض المركبات المعززة للصحة ، والتي لها خصائص فريدة مضادة للحساسية ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. الشاي الصيني الاسود يحتوي أيضا على مكونات أخرى بما في ذلك catechins ، flavonoids ، و polyphenols التي تعمل كمضادات الأكسدة في الجسم وتسهم في العديد من الفوائد الصحية لشاي فوجيان اولونغ.
يمنع السمنة
البوليفينول الموجود في شاي فوجيان الصيني الاسود قد يساعد على زيادة التمثيل الغذائي ومنع السمنة. تقوم مركبات البوليفينول هذه بتنشيط الإنزيم المحدد المسئول عن إذابة الدهون الثلاثية في الجسم. الشاي الكافيين سيزيد معدل الأيض ، لأن الكافيين هو منبه. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن الكافيين و EGCG ، كاتشين قوية موجودة في الشاي الصيني الاسود فوجيان ، قد تعمل التآزر لزيادة زيادة أكسدة الدهون.
مكافحة حمى القش وأعراض الحساسية
مركبات محددة في شاي فوجيان الصيني الاسود يمكن أن تساعد في منع أعراض حمى القش والحساسية ، وفقا لمسألة عام 1999 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية". وقد تم عزل اثنين من مركبات الكاتشين ، C-1 و C-2 ، من شاي أولونغ فوجيان ولها خصائص مضادة للحساسية قوية. وتمنع هذه الكاتيكين إنزيم الهيستدين ، الذي يمنع إنتاج الجسم من الهيستامين ويزيد من فوائد الشاي الصيني الاسود. تؤدي زيادة مستويات الهيستامين لدى الأفراد الحساسين إلى أعراض العطس والحكة والعيون المائية بالإضافة إلى التهاب الأنف التحسسي. تقرير يناير 2001 من "المحفوظات من الأمراض الجلدية" تقارير أن الشاي الصيني الاسود يعامل أيضا حساسية الجلد التأتبي الحساسية.
يعزز صحة الأسنان
الشاي الصيني الاسود له خصائص مضادة للجراثيم ويمكن أن يساعد في منع تسوس الأسنان. وفقا لدراسة 2013 نشرت في "BioMed ملاحظات البحوث الوسطى ،" يمكن أن يمنع الشاي الصيني الاسود الأنشطة الأنزيمية للبكتيريا السبحية ومنعها من الالتصاق بالمينا واللثة. البكتيريا العقدية تسبب تشكيل الترسبات على الأسنان. ويزعم خبراء من قسم طب الأسنان بجامعة أوساكا أن هذا الشاي يمكن أن يساعد في تقوية مينا الأسنان. الشاي الصيني الاسود هو أيضا مصدر طبيعي للفلورايد ، مع 0.1 إلى 0.2 ملليغرام من المعدن في كوب من الشاي 8 أوقيات ، وتقارير معهد Linus Pauling.
يحارب الضرر الراديكالي المجاني
الفوائد الرئيسية للشاي الصيني الاسود تأتي من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم. يمكن أن تنشأ الجذور الحرة ، التي تتكون عندما يتفاعل الأكسجين مع جزيئات معينة ، من الإجهاد ، والأشعة فوق البنفسجية ، والمواد الكيميائية المضافة في الغذاء. بمجرد تشكيلها ، فإنها يمكن أن تبدأ سلسلة من ردود الفعل في الجسم. الجذور الحرة عالية التفاعل ويمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة عندما تتفاعل مع أغشية الخلية أو الحمض النووي.
تزداد كمية الجذور الحرة في الجسم مع تقدمنا في العمر ويمكن أن تساهم في تطوير السرطانات والأمراض الالتهابية والضرر الشديد في الشعر والجلد. وفقا لدراسة في عدد عام 2003 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ،" مضادات الأكسدة الموجودة في شاي فوجيان الصيني القديم تنهي التفاعل المتسلسل من الجذور الحرة ، والتي تؤدي إلى الضرر الخلقي الذي يمكن أن يؤدي إلى إلتهاب ، السرطان ، علامات الشيخوخة.
