إذا كنت تأكل البرتقال لفيتامين (ج) ، الموز لبوتاسيومهم والتفاح لأليافهم ، قد ترغب في التقاط بعض الكيوي في رحلة التسوق الخاصة بك. وجدت دراسة أجريت عام 1997 في جامعة روتجرز أن فاكهة الكيوي تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية للأونصة أكثر من 27 فاكهة أخرى شائعة الاستهلاك ، بما في ذلك البرتقال والموز والتفاح. في حين أن فاكهة الكيوي الخضراء قابلة للمقارنة من الناحية التغذوية بصنف الذهب ، هناك بعض الاختلافات الطفيفة.
فيتامين سي
Kiwifruit هو أعلى في فيتامين (ج) من أي فاكهة أخرى. يقدم كوب واحد من فاكهة الكيوي الخضراء المقطعة حوالي 170 ملليجرام من فيتامين سي أو 278 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها استناداً إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري - وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية. kiwis الذهب هي مصدر أفضل ، مع ما يقرب من 200 ملليغرام لكل كوب من شرائح الفاكهة. ليس فقط فيتامين ج ضروري لصحة الجلد والأسنان والعظام ، ولكنه أيضا مضاد للأكسدة قوي.
فيتامين هـ
Kiwifruit هو مصدر جيد لفيتامين (ه) ، وهو مادة غذائية قابلة للذوبان في الدهون التي تعرض نشاط مضاد للأكسدة كبيرة وتلعب دورا في وظيفة نظام المناعة. نظرًا لأن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (هـ) أعلى بشكل عام في الدهون والسعرات الحرارية ، فإن فاكهة الكيوي منخفضة الدسم ، منخفضة السعرات الحرارية هي مصدر غير معتاد. سواء اخترت الصنف الأخضر أو الذهب ، ستحصل على حوالي 13 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين E من كوب من شرائح فاكهة الكيوي.
مستويات الفولات
الأعصاب الصحية ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء والنمو الطبيعي والتنمية كلها تعتمد على حمض الفوليك ، وهو فيتامين (ب) الذي غالباً ما يشار إليه بالاسم المعطى للنوع الصناعي - حمض الفوليك. كيوي الخضراء هي مصدر جيد لحمض الفوليك ، مع 45 ميكروغرام - أو 11 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها - لكل كوب من شرائح الفاكهة. يوفر فاكهة الكيوي الذهبية حوالي 63 ميكروغرام من الفولات لكل حصة ، أو ما يقرب من 30 في المئة أكثر من الصنف الأخضر.
مزود البوتاسيوم
فاكهة الكيوي الخضراء والذهبية هي مصادر جيدة للبوتاسيوم ، وهو إلكتروليت يلعب دورًا رئيسيًا في وظيفة الأعصاب والعضلات والقلب ويساعد على الحماية من ارتفاع ضغط الدم. في حين أن معظم الأمريكيين لا يحصلون على 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميا الموصى بها للبالغين الأصحاء ، بما في ذلك فاكهة الكيوي في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يساعدك على زيادة استهلاكك - سوف تحصل على معدل 575 ملليغرام من البوتاسيوم من كوب من شرائح فاكهة الكيوي ، وفقا ل USDA.
الألياف الغذائية
ويرتبط النظام الغذائي الغني بالألياف مع انتظام الأمعاء ، ومستويات الكولسترول الطبيعية وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب. على الرغم من أن كلا النوعين من فاكهة الكيوي يوفران كميات كبيرة من الألياف - خاصة عند استهلاكك للجلود الصالحة للأكل - أيضًا - الكيوي الأخضر هي مصدر أفضل: فنجان واحد من الفاكهة المقسمة إلى 5.4 جرامات من الألياف ، أو 22 بالمئة من الألياف. القيمة اليومية الموصى بها. كيوي الذهب ، التي تحتوي على عدد أقل من البذور ولها جلود أكثر سلاسة ، توفر حوالي 3.7 غرام من الألياف لكل حصة.
اعتبارات أخرى
الكيوي الأخضر والذهبي يوفران نفس القدر من الطاقة - كوب واحد يحتوي إما على حوالي 110 سعر حراري ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. في حين أن كلا من الإمداد تقريبا نفس الكميات من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، فاكهة الكيوي الذهبية أعلى بقليل في السكر. كلا الأصناف هي مصادر ممتازة من اللوتين ، كاروتينويد المضادة للأكسدة التي تدعم صحة العين. تلاحظ لجنة Kiwifruit ولاية كاليفورنيا أن الكيوي هي أعلى في اللوتين من أي طعام آخر ، وبصرف النظر عن الذرة الصفراء.
