مع الربيع في الهواء والصيف يلوح في الأفق ، والمدخنون والشوايات هي خارج السارية. في حين أن الأجرة التقليدية من البرغر والمربى والكلاب والشواء تخلق وجبات شهية ، هناك خيار شواء أقل تقليدية ، وإن لم يكن أقل. بيتزا الشواء المطبوخة على الشواية المدخنة تعطي البيتزا الخاصة بك بنكهة الدخان التقليدية مع لمسة عصرية. إذا كنت تبحث عن طريقة مبتكرة لإبهار ضيوفك ، قم بتوصيل الشواء ، واسمحوا ضيوفك بإعداد البيتزا الخاصة بهم ، وخلال ساعة ونصف تقريبًا ، سوف تتناول البيتزا المشوية اللذيذة.
الخطوة 1
أضيء النار في المدخن ، واسمحوا حرق الفحم الخاص بك ، ثم أضف الخشب المدخن المفضل لديك. حافظ على الخشب والدخان إلى الحد الأدنى ، وإلا فإنك قد تغلب على البيتزا بالكثير من الدخان ، وحاول الحفاظ على درجة حرارة المدخن حوالي 250 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
خذ كرة من عجينة البيتزا واخلعها إلى كمية متساوية من قطع كرة الغولف. اغسل عدادًا نظيفًا بالطحين ، وباستخدام دبوس دائري ، افردي كل قطعة من قطع عجين البيتزا إلى بيتزا صغيرة بحجم 6 بوصات.
الخطوه 3
بمجرد أن يصبح المدخن ساخناً ، وتكون عجينة البيتزا جاهزة ، ضع البيتزا على طبق التقديم ، وقم بتفريخ عجينة البيتزا مع صلصة الشواء المفضلة لديك ، مع إضافة صلصة البيتزا على ذلك. رشّي جبنة موتزاريلا ، ثم أضف طبقة البيتزا المفضلة لديك إلى الأعلى.
الخطوة 4
حمل البيتزا الخاصة بك إلى المدخن ، وانزل البيتزا يرتدون ملابس على أدنى رف الأولى ، مباشرة على أعلى من صر. تغطية المدخن ، والسماح للبيتزا تطهى لمدة 60 دقيقة أو حتى تبدو قشرة القشرة مقرمشة. إزالة البيتزا إلى رف العلوي ، والانتهاء من البيتزا لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتم إذابة الجبن والبيتزا حار وشمبانيا.
الخطوة 5
قم بإزالة البيتزا من المدخن و ضعها مرة أخرى على طبق التقديم. تأكد من الانتظار لبضع دقائق لحفر حيث أن الجبن المذاب واللحوم والخضروات ستكون ساخنة للغاية.
الأشياء ستحتاج
- شواء المدخن
- عجينة البيتزا
- صلصة الشواء
- صلصة البيتزا
- جبنة موتزاريلا
- الطبقة البيتزا مثل:
- الفطر
- ببروني
- سجق
- الفلفل الأخضر والأحمر
- زيتون اسود
- دجاج مشوي
نصائح
- يمكنك استخدام أي عجينة البيتزا التي تفضلها. تتراوح الخيارات من إنشاء عجينة البيتزا المنزلية الخاصة بك لشراء عجينة البيتزا المعدة. يمكنك أيضًا تغيير الجبن الخاص بك من جبن الموزاريلا إلى جبن الماعز للحصول على بيتزا من نوع كاليفورنيا. إضافة في الأناناس والدجاج لمزيد من نكهة هاواي.
تحذيرات
- لا تستخدم مدخن الماء ، لأن البخار يمكن أن يحافظ على العجين من الحصول على مقرمش ، وقد لا يطهى جيدا.
