إذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، فإنك تستهلك 22 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة في اليوم. شراب الذرة ، سواء كان سائلا أو صلبا مع أو بدون سكر الفواكه ، هو سكر مضاف قد يساهم في السمنة وأمراض القلب. قلل من كمية السكر المضافة إلى 6 ملاعق صغيرة إذا كنت أنثى و 9 ملاعق صغيرة إذا كنت ذكورًا ، تنصح جمعية القلب الأمريكية.
كيف مصنوعة شراب الذرة الصلبة والمواد الهيدروكلورية فلورية
شراب الذرة هو الجلوكوز بنسبة 100 في المئة ، وهو أصغر شكل من أشكال السكر. لجعل المواد الصلبة لشراب الذرة ، يقوم مصنعو الأغذية بجفاف الشراب حتى يصبح 10 بالمائة فقط من الماء. انهم يستخدمون المنتج المجفف في مساحيق القهوة مسحوق ، ويمزج المشروبات وصيغة حليب الأطفال. ابدأ بشراب الذرة مرة أخرى ، لكن هذه المرة اتركه في شكل سائل وأضف سكر الفواكه - وهو سكر آخر طبيعي اللون - ولديك شراب الذرة عالي الفركتوز أو HFCS. تستخدم الشركات المصنعة للأغذية لتحلية الأطعمة والمشروبات المصنعة ، من الصودا والكعك إلى الكاتشب.
كيف تؤثر هذه المحليات على صحتك
جسمك يعالج الجلوكوز بشكل مختلف قليلاً عن الفركتوز ، لكن السكرين لهما نفس التأثير على علامات معينة من المرض المرتبط بالسكر ، حسب دراسة نشرت عام 2014 في "الرأي الحالي في علم الدهون". أنت تستقلب مركبات الكربون الهيدروفلورية مثلها مثل غيرها من المحليات التي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز ، مثل سكر المائدة وعصير الفواكه والعسل ، وفقا لدراسة أجريت عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". لا يعد الـ HCFC مسؤولاً عن السمنة أكثر من السكريات المكررة الأخرى ، كما يضيف المؤلف.
