تقدم البازلاء المقلية طبقًا جانبيًا لذيذًا ، أو صلادًا كبيرًا أو نباتيًا ، وهي مصدر ممتاز للبروتين قليل الدسم. حصة واحدة من البازلاء الخضراء المقلية يوفر لك 9 غرام من البروتين. البازلاء المقلية هي مقرمشة وأكثر نكهة من البازلاء المعدة بطرق أخرى. بغض النظر عن ما تتناوله من البازلاء الخضراء ، قد لا تعود إلى تناول البازلاء القديمة مرة أخرى.
الخطوة 1
مكان 1 كوب من البازيلاء المجففة في وعاء متوسط الحجم. ملء الوعاء مع 2 كوب من الماء وترك البازلاء نقع لمدة 8 ساعات.
الخطوة 2
صفي البازلاء في مصفاة واتركها جافة بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
ضع مقلاة بحجم 10 بوصات على موقد الموقد وقم بتدوير الحرارة على متوسط عالٍ. أضف 4 ملعقة كبيرة. من الزبدة أو زيت الزيتون إلى المقلاة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون.
الخطوة 4
تذوب الزبدة أو تحضر زيت الزيتون إلى طازجة. هذا يجب أن يستغرق حوالي دقيقتين.
الخطوة 5
ضعي البازلاء في المقلاة ونرش عليها الملح والفلفل.
الخطوة 6
يُطهى لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدم أداة كبيرة غير لاصقة ، مثل السيليكون أو ملعقة بلاستيكية لتحريك البازلاء.
الخطوة 7
إزالة البازلاء من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم أو وعاء. استخدم البازلاء كطبق جانبي أو أضفها إلى السلطة الخضراء المورقة.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب من البازلاء المجففة
- مصفاة
- 2 كوب ماء بارد
- ملح وفلفل
- وعاء متوسط الحجم
- مقلاة نونستيك
- 4 ملعقة كبيرة. الزبدة أو زيت الزيتون
- ملعقة غير لاصقة
نصائح
- تناول البقوليات عدة مرات في الأسبوع للحصول على صحة قلب. وجدت دراسة أجريت عام 2001 في قسم علم الأوبئة ، كلية الصحة العامة والطب المداري بجامعة تولين في نيو أورلينز ، أن أولئك الذين تناولوا البقوليات أربع مرات على الأقل في الأسبوع لديهم مخاطر أقل بنسبة 21 في المئة من أمراض القلب التاجية من أولئك الذين يتناولون فقط لهم مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك استخدام البازلاء المعلبة أو المجمدة بدلاً من البازلاء المجففة لبلاط القلي ، ولكن البازلاء المعلبة هي "طرية" إلى حد ما ولها نكهة نجمية من البازلاء المجمدة ، مستحقة. أذاب البازلاء المجمدة و ربت عليها جافة بمنشفة ورقية قبل القلي. بالنسبة للصوص النباتي ، أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة عند قلي البازلاء الخضراء.
