في حين يعتبر الفطر البري عمومًا فطرًا آمنًا صالحًا للأكل ، إلا أنه يمكن أن يسبب تفاعلًا تحسسيًا لدى بعض الأفراد. إذا لم تتناول قط حالة من الإرهاق أو الشك في أنك قد تكون مصابًا بالحساسية من العقاقير ، فاحرص على مراقبة أعراض رد الفعل عن كثب واتخاذ احتياطات خاصة لتجنب أي أعراض حادة. بالإضافة إلى ذلك ، تستهلك فقط الفطر يمكنك تحديد بوضوح. لا تأكل فطرًا ما لم تكن متأكدًا من أنه صالح للأكل.
الأعراض
كما هو الحال مع أي حساسية للطعام ، تتراوح أعراض حساسية الفطر موريل من خفيفة إلى شديدة. وفقا ل MayoClinic.com ، العديد من الأعراض الشائعة تؤثر على الجهاز الهضمي وتشمل آلام البطن والإسهال والغثيان والقيء. تشمل الأعراض الشائعة الأخرى الحكة في الفم وتورم الشفتين واللسان أو الحلق ، وخلايا النحل ، والصفير أثناء التنفس ، واحتقان الأنف والدوخة. قد يعاني شخص مصاب بحساسية شديدة من حالة نادرة وخطيرة تسمى الحساسية المفرطة ، تتضخم فيها الحنجرة ويجعل التنفس صعباً. يسبب الحساسية المفرطة النبض السريع ، وانخفاض في ضغط الدم والدوار الشديد. قد يبدأ رد الفعل التحسسي فورًا أو قد يحدث بعد عدة ساعات من الاستهلاك.
عوامل إضافية
كما هو موضح في "فطر موريل: دليل للاختيار والاستخدام" ، بقلم جولي كاسكيو ومارسي جونسون من جامعة ولاية ألاسكا فيربانكس التعاونية للخدمات الإرشادية ، يزيد استهلاك الكحول من خطر حدوث تفاعل مع فطر موريل. في أغلب الأحيان ، يزيد الكحول من خطر التعرض لأعراض الحساسية المرتبطة مباشرة بالجهاز الهضمي. في حالات نادرة ، ومع ذلك ، فإن مزيج من الكحول والوقائع يمكن أن يسبب الضعف. احتمالات الخاص بك تعاني من اضطراب الجهاز الهضمي أيضا زيادة عند تناول الطعام القديم. بالمعنى الدقيق للكلمة ، وهذا لا يحدث بسبب حساسية الطعام ، ولكن ببساطة لأن الفطر كان سيئا بنفس الطريقة التي قد تفسد الخضار أو الفاكهة وتعفن.
الوقاية
تساعد بعض الاحتياطات على تقليل خطر التعرض لرد فعل تحسسي للأدوية. في مقال "Morels: Pitted Delights" ، يوصي Robert Fogel بأنه ، إذا تناول المرطبات لأول مرة ، يجب عليك تذوق عينة صغيرة قبل تناول وجبة مصنوعة من الفطر. حتى في حالة عدم ظهور أي أعراض ، استخدم كمية صغيرة من المواد الغذائية في وجبتك الأولى قبل زيادة الكمية التي قمت بتضمينها تدريجيًا. توصي إلين هورويتز من "مونتانا أوتدوورز" بإزالة أي رائحة من رائحة أو أي شيء قادم من منطقة رش عليها مواد كيميائية.
علاج او معاملة
يعالج مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية معظم ردود الفعل الخفيفة. إذا كنت تعاني من رد فعل بسيط ، فقد لا تحتاج إلى زيارة الطبيب. من الآن فصاعدا ، يجب عليك تجنب تناول الأكل. رد الفعل الثانوي يمكن أن يؤدي إلى رد فعل كبير في وقت لاحق. إذا كنت تخطط لاستهلاك المواد الغذائية بعد حصولك على رد فعل تحسسي تجاهها ، تأكد من أن لديك مضادات الهيستامين في متناول اليد. قد يوصي طبيبك أيضًا بإعطاء حاقنًا إيبينيفرين أوتوماتيكيًا في حال كان لديك تفاعل حاد. إذا كان لديك في نهاية المطاف رد فعل تحسسي شديد بعد تناول الأدوية ، فيجب عليك طلب العلاج الطبي الطارئ.
