وبالنظر إلى أن جمعية القلب الأمريكية تقدر أن أمراض القلب تقتل أكثر من 800 ألف أمريكي سنوياً ، فإن صحة القلب يجب أن تكون على كل شاشة رادار أمريكية. إحدى الطرق لتكون فعالة عندما يتعلق الأمر بصحة قلبك هو رفع مستويات الكوليسترول الدهني عالي الكثافة. وكما يقول طبيب القلب الدكتور بيتر بي توث من كلية الطب بجامعة إلينوي ، "... كلما ارتفعت نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) ، انخفضت مخاطرك". لحسن الحظ ، يمكن أن تزيد دهون اوميجا 3 من ترهل مستويات HDL.
HDL
قد يكون كل الحديث عن الكوليسترول والنوبات القلبية تحولت لك "الكوليسترول الرهابي". لحسن الحظ ، ليس كل الكوليسترول سيئًا ، وفقًا لما نشرته جريدة توث في فبراير 2005 في دورية "الدورة الدموية". ويلاحظ توث أن مستويات عالية من البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ، المعروفة باسم الكولسترول "الجيد" ، ترتبط بحدوث انخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بخلاف ابن عمه القاتل ، والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، فإن الكولسترول HDL ينظف بالفعل تراكم البلاك داخل الشرايين القلبية.
Fish Omega 3s
تحتوي الأسماك على مستويات عالية من دهون أوميجا 3 القوية: حمض Eicosapentaenoic ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، أو DHA. اختبر البحث الذي أجرته لورا كالابريسي وزملاؤها في جامعة ميلانو تأثير دهون أوميغا 3 السمكية على مستويات HDL في الدم. وجدت دراستهم التي نشرت في عدد فبراير 2004 من "الأيض" أن أربعة أسابيع من مكملات زيت السمك عززت HDL بنسبة 8 في المئة.
بذور الكتان
إذا لم تكن من محبي الأسماك ، فقم بتجربة بذور الكتان. هذه البذور الغنية بالأوميغا 3 لديها القدرة على زيادة مستويات HDL بشكل كبير ، وفقا لبحث نشر في عدد سبتمبر 2002 من "أمراض النساء والتوليد". أظهرت النساء اللواتي أعطين جرعة يومية من 40 جم من بذور الكتان تحسينات في عدد من عوامل الخطر القلبية ، بما في ذلك ارتفاع HDL. عندما يتعلق الأمر بتربية HDL ، لا تحتوي بذور الكتان على الكثير من EPA و DHA. ومع ذلك ، فإن النوع الخاص من الدهون 3 أوميغا أنها لا تحتوي على ، ألفا linolenic حمض ، ويبدو أن تفعل الخدعة.
مصادر أوميغا 3
أفضل مصادر EPA و DHA هي أسماك المياه الباردة مثل السلمون والماكريل والتونة - على الرغم من أن أي نوع من المأكولات البحرية تقريبًا يكون عاليًا في دهون الأوميغا 3. إذا كنت تبحث عن أوميغا 3s النباتية ، اذهب إلى بذور الكتان والتوفو والفاصوليا والمكسرات.
مخاطر
توصي جمعية القلب الأمريكية ، على الرغم من ارتفاع مستويات الزئبق في بعض الأسماك ، أن يستهلك الناس السمك مرتين على الأقل في الأسبوع. يمكنك تقليل خطر التعرض للزئبق عن طريق اختيار المأكولات البحرية غير المفترسة مثل الأسقلوب وسمك القد وسمك السلور. أيضا ، والمصادر النباتية للأوميجا 3s عادة ما تكون خالية من الزئبق.
