بالنسبة للعديد من الناس ، الشيكولاتة هي الراحة والأعداء - فهي تصل إليها عندما تريد الحصول على تغذية حلوة ، وتحلفها في كل مرة تتقدم فيها على الميزان. لكن الشوكولاته لها خصائص صحية كبيرة بالإضافة إلى تلك السعرات الحرارية غير السعيدة. عندما تفهم كيف تؤثر الشوكولاتة على دماغك - الشيكولاتة الحقيقية مع نسبة عالية من المواد الصلبة للكاكاو ، وليس الشوكولاتة الحلوة اللذيذة مع قدر كبير من السكر والدهون المضافة إلى جانب زبدة الكاكاو الطبيعية - يمكنك الاستمتاع بها بشكل استراتيجي من أجل الفوائد العاطفية والجسدية.
تنشيط
يُعرف نبات الكاكاو علمياً باسم الثيوبرومين ، وهو منبه يؤثر على الجهاز العصبي المركزي بطرق مشابهة للكافيين ، ولكنه أكثر اعتدالاً. ومع ذلك ، فإن الثيوبرومين موجود في الكاكاو بكميات أعلى بكثير من الكافيين. اعتمادا على درجة المعالجة والمواد الصلبة الكاكاو لا تزال موجودة في الشوكولاته ، يمكن أن ثيوبرومين تؤثر على مستويات الطاقة. متوسط الكأس من الكاكاو الساخن ، وفقا لكلية الصحة والعلوم الإنسانية بجامعة ولاية أوريغون ، يحتوي على 200 ملليغرام من ثيوبرومين ولكن 10 ملليغرام فقط من الكافيين. يحتوي شريط الحلوى الصغير ، في المتوسط ، على 155 ملليجرام من الثيوبرومين و 12 ملليغرام فقط من الكافيين.
تأهب
الكافيين هو أحد مكونات نبات الكاكاو الذي تصنع منه الشوكولاتة. يتم امتصاص الكافيين على الفور ويذهب مباشرة إلى الدماغ بمجرد استهلاك الطعام أو المشروبات التي تحتوي عليه. وتزيد الخواص المنشطة للكافيين من اليقظة - السبب الرئيسي في تناول القهوة يعتبر على نطاق واسع ترياقًا مؤقتًا للإرهاق. ولكن يمكن أن تؤدي الزيادة في الكافيين إلى تسريع معدل ضربات القلب والمساهمة في ارتفاع القلق أو الاكتئاب. من غير المحتمل أن يكون للشيكولاتة تأثير مبالغ فيه على أعصابك. الكافيين في فنجان قهوة 8 أوقيات ، وفقا لقسم التعليم الصحي في جامعة براون ، هو 85 ملليغرام. يحتوي أونصة من الشوكولاتة الداكنة شبه الحلوة على 20 مليجرام فقط من الكافيين.
السعادة أو الصداع
تحتوي الشوكولاته على حمض أميني مشتق من الدوبامين. الدوبامين هو ناقل عصبي يقوم بتوصيل الإشارات بين الخلايا العصبية في الدماغ. يعتبر مصدرا لمشاعر السعادة والمتعة ولكنه يمكن أن يسهم في الظروف التي تسبب الصداع النصفي لدى بعض الناس. وفقا لمدرسة هارفارد الطبية ، فإن كوكتيل الأحماض الأمينية في الكاكاو يسبب تفاعلات معقدة في الجهاز العصبي المركزي لا تزال قيد الدراسة.
مزاج
الشوكولاته هي حقا جيدة لمزاجك. يحتوي على phenylethylamine ، وهو مزاج مزيف يجعل سباق النبض الخاص بك قليلاً ، ويرفع مستويات الجلوكوز في الدم. أضف إلى ذلك الإحساس اللطيف بذوبان الشوكولاتة في فمك نظرًا لأن درجة ذوبان زبدة الكاكاو هي أقل بقليل من درجة حرارة جسم الإنسان ، ومن السهل فهم بعض جاذبية الشوكولاته. Anandamides ، المواد الكيميائية التي تطلق endorphins ، تعزز سمعة الشوكولاته كحلوى جيدة.
