يوصي دليل MyPlate الجديد الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية بالأكل بملء ربع إلى نصف طبقتك بالخضراوات منخفضة السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك للحصول على صحة جيدة. في الواقع ، إن تناول المزيد من الخضروات كل يوم يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. ولكن إذا كنت لا تحب أكل الخضار ، فقد تبدو الخضروات المجففة كخيار جيد. يمكن معرفة معلومات التغذية لمساحيق الخضار المجففة تساعدك على تحديد ما إذا كانت تندرج في خطة النظام الغذائي الخاص بك.
خضروات مشكلة
وتشمل مساحيق الخضروات المختلطة مجموعة متنوعة من الخضار ، مثل البقدونس والكرفس والجزر والسبانخ ، وتهدف إلى أن تكون مكملاً لنظامك الغذائي. يحتوي مسحوق الخضروات المختلطة 1/2 أوقية على 45 سعر حراري و 0.5 غرام من الدهون الكلية و 8 غرامات من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الألياف و 466 وحدة دولية من فيتامين أ و 101 ملليغرام من فيتامين ج و 502 ميكروغرام من حمض الفوليك. تعد مساحيق الخضار المختلطة مصدرًا جيدًا للألياف وتفي بأكثر من 100٪ من قيمتها اليومية لكل من حمض الفوليك وفيتامين C. وتستند القيمة اليومية المئوية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري للبالغين الأصحاء.
الجزر المجفف
يمكنك أيضا العثور على الخضروات مسحوق الفردية ، مثل الجزر المجففة. قد تعمل الخضروات البودرة على نحو أفضل كإضافة للأطعمة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة مسحوق الجزر إلى الحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة أو البطاطس لزيادة المحتوى الغذائي. ويمكن أيضا أن تستخدم بدلا من جزء من الدقيق في المخبوزات. يحتوي 3 ملعقة طعام من الجزر المجففة على 104 سعر حراري ، 0 غرام من الدهون و 9 غرامات من الكربوهيدرات. الجزر هي أيضا مصادر جيدة من فيتامين أ.
البنجر المجفف
يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين C. يمكنك استخدام مسحوق البنجر كتلوين في الأطعمة مثل البودرة والبسكويت والحلوى والصلصات. ومع ذلك ، فإن مسحوق البنجر قد يضيف لمسة من نكهة البنجر إلى الأطعمة الخاصة بك. ثلاث ملاعق من مسحوق البنجر تحتوي على 324 سعرة حرارية ، 0 غرام من الدهون ، 72 غرام من الكربوهيدرات ، 9 غرامات من الألياف ، 9 غرامات من البروتين و 270 ملليغرام من الصوديوم.
الفلفل جالابينو
إذا كنت ترغب في إضافة القليل من التوابل إلى بعض السلع المخبوزة الخاصة بك ، يمكنك محاولة مسحوق الفلفل jalapeno. ابدأ باستخدام كمية صغيرة وقم بالتعديل حسب تفضيلات النكهة الخاصة بك. فلفل هالابينو يمكن أن يكون بمثابة تلوين الطعام ، وتلوين الطعام الأخضر. يحتوي جزء 1-أونس من فلفل هالابينو مسحوق ، ما يقرب من 3 ملاعق ، على 106 سعرات حرارية ، 1.6 غرام من الدهون الكلية ، 20 غراما من الكربوهيدرات ، 8 غرامات من الألياف ، 3 غرامات من البروتين و 26 ملليغرام من الصوديوم.
