هناك الكثير من الضجة المحيطة بنظام غذائي خال من الغلوتين. بالنسبة للبعض ، هو حقا ضرورة ، ولكن بالنسبة للآخرين هو أحدث نظام غذائي بدعة. ومع ذلك ، قد يكون أكثر من "الموضة" لهذا الجنون النظام الغذائي. تشير الدراسات إلى أن الغلوتين قد يكون له تأثير على صحتك العقلية ، مما يجعل خطة الحمية هذه أكثر من مجرد خصر أصغر.
مرض الاضطرابات الهضمية
على الرغم من أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أصبح نظامًا غذائيًا عكسيًا للعديد من الأشخاص ، إلا أنه خطة غذائية ضرورية لمن يعانون من اضطراب المناعة الذاتية المعروف باسم مرض سيللاكي. بالنسبة لأولئك الأفراد ، يؤدي استهلاك الغلوتين إلى التهاب الأمعاء الدقيقة. قد يؤدي هذا الالتهاب إلى تلف الأمعاء الدقيقة التي تمنع امتصاص المغذيات في نهاية المطاف ، وبالتالي تؤثر بشكل كبير على صحة الفرد.
خالي من الغلوتين
في حين أن معظم الأمريكيين على دراية بعبارة "خالية من الغلوتين" ، إلا أن قلة من الناس يدركون الأثر الكبير الذي يمكن أن يحدثه هذا النظام الغذائي على نمط حياتك. إن الخلود من الغلوتين ، سواء كان ذلك باختيار أو ضرورة طبية ، يعني التخلي عن العديد من الأطعمة ، وخاصة الأطعمة المريحة مثل قضبان الطاقة ، واللحوم المجهزة للغذاء ، والحبوب المحفوظة. يحظر على جميع أنواع القمح والجاودار والشعير - حتى البيرة - على نظام غذائي خال من الغلوتين. التضحية شديدة ، ولكن النتائج قد تكون قوية بنفس القدر.
تأثير النظام الغذائي الخالي من الغلوتين على الصحة العقلية
وتشير الدراسات التي وردت في عام 2002 من قبل "أكاديمية الطب النفسي" و "الرأي الحالي لمجلة الأعصاب" أن حوالي 30٪ من الأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أظهروا اضطرابات نفسية اكتئابية أو مهووسة قبل العلاج. لم تكن هذه الأعراض الخاصة بالأفراد الذين يعانون من "اضطراب عقلي" كبيرة بما يكفي ليتم تشخيصهم سريريًا ، ولكن المرضى الذين تحولوا إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، شهدوا تحسناً في صحتهم العقلية. تسعى العديد من الدراسات ، في الماضي والحاضر ، لفهم تأثير الغلوتين على الحالة العقلية المعدلة حتى في الأفراد الذين لا يعانون من أعراض مرض الاضطرابات الهضمية.
الدراسات المستقبلية
يميل مرض الاضطرابات الهضمية وفقدان الوزن إلى أن يكون السبب الأكثر شيوعًا هو أن الأفراد يبحثون عن حمية خالية من الغلوتين. بينما تكشف الدراسات كيف يؤثر الجلوتين على الصحة العقلية ، قد يصبح هذا سببًا آخر للتضحية الغذائية. من المهم ملاحظة أن هذا البحث لا يزال في المراحل المبكرة جداً ؛ لم يتم تعقب عدد كبير من الأفراد. ومع ذلك ، يعمل العلماء جاهدين لفهم الصلة التي تربط هذا البروتين بالدماغ البشري.
