كل قطعة طعام تأكلها ، كل رشفة تشرب وأي نوع من الأدوية أو المواد التي تتناولها تذهب مباشرة إلى الكبد. ثم يذهب الكبد للعمل على إزالة السموم من المواد الضارة ، وتجهيز العناصر الغذائية وتخزين السكر بحيث تبقى مستويات الطاقة الخاصة بك متوازنة. يعتمد الكبد على الدعم الغذائي الكبير للعمل بشكل صحيح. في حين أنها تحتاج إلى جميع العناصر الغذائية التي يمكن أن توفرها فقط نظام غذائي متوازن ، فإن بعض خيارات الطعام لها تأثير مباشر على صحة الكبد.
أكل السمك مرتين أسبوعيا
حماية الكبد عن طريق تعزيز كمية من أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك مثل سمك السلمون والسلمون المرقط والتونة. تمنع أوميغا 3 تركيب الدهون التي تسمى "تريغليسريد" ، والتي ينتجها الكبد ويمكن أن تسبب الضرر عندما تتراكم في أنسجة الكبد. عندما تم علاج المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي مع اثنين من الأحماض الدهنية أوميغا 3 - حمض eicosapentaenoic ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، أو DHA - انخفضت كمية الدهون في الكبد ، وفقا لتقرير نشر في يوليو 2014 في مجلة "أمراض الكبد".
ضع الخضروات الغنية بالكبريت على القائمة
وتتسبب المركبات المحتوية على الكبريت الطبيعي في رائحة ونكهة فريدة من البصل والثوم والخضار الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل. نفس المواد الكبريتية تحفز إنتاج الإنزيمات في الكبد ، والتي تعتبر ضرورية لإزالة السموم ، وفقا لمركز بيننجتون للبحوث الطبية الحيوية. يستفيد الكبد أيضًا من الألياف الموجودة في هذه الخضراوات ، لأن الألياف الغذائية تدفع النفايات المملوءة بالسموم عبر السبيل الهضمي. إزالة السموم من البراز عن طريق تخفيف بعض التوتر على الكبد ، وتقارير CNCA الصحة.
الحصول على الكثير من مضادات الأكسدة
الكبد عرضة بشكل خاص إلى الجذور الحرة التي تنتجها السموم. الجذور الحرة هي جزيئات تفاعلية تتلف الخلايا السليمة وتقتلها إذا لم يتم تحييدها بمضادات الأكسدة. تساعد الفيتامينات C و E الكبد على محاربة الجذور الحرة ، لكن مضادات الأكسدة الأخرى - الجلوتاثيون - ضرورية أيضا لأنها تدعم خلايا الكبد وتساعد على التخلص من السموم ، وفقا لمركز جامعة نيويورك لانغون الطبي. إحدى طرق تعزيز الجلوتاثيون هي استهلاك حمض السيستين ، الموجود في الأغذية الغنية بالبروتين مثل الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم. ستحصل على فيتامين (ه) من الزيوت النباتية والمكسرات ، في حين أن الحمضيات والفلفل الحلو والبروكلي والبطاطا والطماطم تزود فيتامين سي.
الحد من بعض المواد الغذائية والمواد
للحفاظ على صحة الكبد قدر الإمكان ، يمكنك مشاهدة استهلاكك من الكحول والفركتوز والأطعمة المقلية. سواء كان ذلك على شكل شراب الذرة عالي السكر أو سكر المائدة ، فإن الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى مرض كبد دهني ، تقارير مراجعة في عدد يونيو / حزيران 2013 من "أمراض الكبد". إن شرب كميات أكبر من الكحول من عملية معالجة الكبد قد يؤدي إلى أضرار خطيرة خلايا الكبد. قلل من الأطعمة المقلية لتقليل خطر الإصابة بالحصوات المرارية. ولأن المرارة تخزن الصفراء التي ينتجها الكبد ، فإن الحصاة الصفراوية قد تعوق حركة الصفراء من الكبد إلى المرارة.
