إذا كنت مصابا بمرض السكري ، فعليك أن تكون حذرا بشأن ما تأكله للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة والحد من مخاطر المضاعفات المرتبطة بداء السكري. حليب الصويا ، وخاصة حليب الصويا غير المحلى ، يمكن أن يكون جزءًا صحيًا من حمية مرضى السكري. كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، فإن الاعتدال هو المفتاح.
فوائد حليب الصويا
الحليب ومنتجات الألبان هي جزء مهم من نظام السكري. إذا كنت مصابًا بداء السكري وتعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن حليب الصويا يوفر بديلًا خالٍ من اللاكتوز لمنتجات الألبان. يضيف حليب الصويا البروتين إلى النظام الغذائي ، ويتم تعزيز العديد من العلامات التجارية بالكالسيوم والفيتامينات لمساعدتها على تقليد المحتوى الغذائي للحليب. حليب الصويا منخفض الدهون ، والذي يمكن أن يساعد مرضى السكري على تجنب تصلب الشرايين.
حليب الصويا والكربوهيدرات
يحتاج مرضى السكر إلى مراقبة عدد الكربوهيدرات التي يستهلكونها ، لأن الكربوهيدرات لها تأثير قصير المدى على مستويات الجلوكوز في الدم. يمكن أن تختلف الكربوهيدرات في حليب الصويا بين العلامات التجارية المختلفة ، حتى تلك المصنوعة من قبل نفس الشركة. على سبيل المثال ، وفقًا لموقع ويب Silk Soymilk ، يحتوي أحد أصناف حليب الصويا الشوكولا على 23 غ من الكربوهيدرات ، في حين تحتوي النكهة العادية على 8 غم. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فاستهلك منه النكهات والعلامات التجارية التي تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات.
الصويا والكولسترول
تناول الأطعمة باستخدام بروتين الصويا يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات الكولسترول لديك. إذا كنت تستهلك 50 غ من بروتين الصويا كل يوم ، يمكنك خفض الكولسترول الضار ، أو الكوليسترول السيئ ، بنسبة 3٪. من ناحية أخرى ، فإن 50 جم من بروتين الصويا هي الكمية في ثمانية أكواب من حليب الصويا - ربما أكثر من معظم الناس الذين يشربون. ومع ذلك ، يمكن لبروتين الصويا أن يكون جزءًا مهمًا من تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو ما يشكل مصدر قلق كبير لمرضى السكري.
الاعتبارات
تلاحظ الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن حليب الصويا غير المنكه هو واحد من أفضل المواد الغذائية في فئة الألبان أو الألبان البديلة. من ناحية أخرى ، يجب أن تستهلك فقط حليب الصويا باعتدال. يجب أن تكون حصتان أو ثلاث حصص من حليب الصويا كل يوم كافية لمعظم الناس. على الرغم من أن حليب الصويا يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري ، إلا أن استهلاك الكثير منه يمكن أن يضيف فرطًا في البروتين والكربوهيدرات.
