السبانخ لازانيا هو المفضل لدى النباتيين والذين يبحثون عن بديل نباتي. يمكنك أيضًا إضافة السبانخ إلى لحم اللازانيا المفضل لديك ، مع خلطه بجبن الريكوتا أو الجبن. كل من عمل السبانخ الطازجة والمجمدة لازانيا ، ولكن أي خيار يتطلب بعض الأعمال الإعدادية قبل خلطها في تعبئة الجبن.
السبانخ الطازجة
إذا كنت تفضل استخدام السبانخ الطازج في اللازانيا ، فغسله جيدا ، وشطف كل الأوساخ والرمل. إزالة ينبع صعبة وختم خشن. لا يجب غسل السبانخ المغسول ، ويمكن استخدام السبانخ الكامل بدون تقطيع. طهي السبانخ في الماء المغلي والمملح لمدة دقيقتين ، ثم استنزاف جيدا. وفر الوقت والأطباق عن طريق طبخ السبانخ في مياه المعكرونة لنودتك اللازانيا قبل طهي المعكرونة.
السبانخ المجمدة
لا يحتاج السبانخ المجمد إلى طبخ قبل وضعه في اللازانيا ، ولكنه يحتاج إلى إذابة واستنزاف. يمكنك ذوبان السبانخ المجمد في الميكروويف أو في وعاء من الماء على الموقد ، أو وضع السبانخ في مصفاة تحت الماء الدافئ الجاري. بمجرد إذابة السبانخ ، قم بالضغط على أكبر قدر ممكن من الماء قبل إضافته إلى مكونات اللازانيا.
مزجها
كل وصفة لازانيا مختلفة ، ولكن معظمها يستخدم السبانخ كجزء من ملء الجبن ، بدلا من طبقة من تلقاء نفسها. اقلي الخليط بالجبن مع اللازانيا ، بما في ذلك جبن الريكوتا أو الجبن والبيض والجبن البارميزان والملح والفلفل والتوابل الأخرى. يخلط في السبانخ ، باستخدام 20 أوقية. حزمة من السبانخ الطازجة أو واحد إلى باقتين من السبانخ المجمدة لعموم 9 بوصة من 13 بوصة من اللازانيا.
الاختلافات
في حين تعد السبانخ خيارًا كلاسيكيًا لازانيا ، يمكنك أيضًا استخدام الخضار الأخرى ، اعتمادًا على ما يبدو جيدًا في الحديقة أو السوق. اسمح بوقت طهي أطول للحصول على خضار أكثر صلابة ، مثل اللفت. إزالة السيقان ، ولا سيما على الخضر الكبيرة أو الصعبة. يمكن تقطيع الخضر الرقيقة جداً ، بما في ذلك جرجير ، واستخدامها الخام ، كما لو كنت أوراق الريحان.
