لحم الغنم لحم غني ولذيذ. يمكنك تناول لحم الخروف المكعب وحده أو تضمينه في مجموعة متنوعة من الأطباق المغذية مثل اليخنة والشوربات ، أو سيخه مع مجموعة متنوعة من الخضار. يمكن أن يكون لحم الغنم لحمًا خشنًا لطهي الطعام ، لأنه إذا أصبح مطهوراً ، يصبح قاسيًا وجافًا.
سوتيه
الخطوة 1
صب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة والحرارة على حرارة عالية متوسطة. استعملي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مقابل كل رطل من لحم الضأن المكعب.
الخطوة 2
تضاف قطع لحم الغنم مكعبات ورش الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق.
الخطوه 3
قم بتغطية وطهي الضأن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
الخطوة 4
حرك مكعبات لحم الغنم باستخدام ملعقة مشقوقة. تغطية مرة أخرى ومواصلة الطهي.
الخطوة 5
يُحرّك مكعبات لحم الغنم كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونها بني ذهبي ولم يعد لونها ورديًا.
الخطوة 6
إزالة مكعبات لحم الغنم من المقلاة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
مشوي
الخطوة 1
تسخين الشواية الخارجية الخاصة بك إلى حرارة متوسطة.
الخطوة 2
انقعي أسياخك الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
الخطوه 3
خيط أسياخ مع مكعبات لحم الغنم ، بالتناوب مع الخضار المقطعة ، مثل الفليفلة الحلوة والبطاطس والاسكواش.
الخطوة 4
قم بتفكي الخروف والخضار بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق.
الخطوة 5
ضع الأشياش على الشواية واطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة 6
قم بقلب أشياش ومتابعة الطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 7
قم بقلب أسياخ أكثر مرتين ، ثم طهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
الخطوة 8
أزيلي الأسياخ من المشواة وادفع الخروف والخضروات بعناية إلى وعاء كبير.
مشوي
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
رش وعاء التحميص الخاص بك مع رذاذ الطبخ نونستيك.
الخطوه 3
مبعثرات الضأن الخاص بك بالتساوي في عموم التحميص.
الخطوة 4
يرش الملح والفلفل وتشكيلة من الأعشاب المجففة والتوابل حسب الرغبة.
الخطوة 5
يُشوى مكعبات لحم الخروف لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر حتى يصبح لونه بنيًا ولم يعد لونه ورديًا.
الخطوة 6
أخرجي صينية التحميص من الفرن واسمح لمكعبات لحم الغنم بالبرودة قليلاً قبل استخدام الوصفة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة كبيرة
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- ملعقة مشقوقة
- شواية في الهواء الطلق
- أسياخ خشبية
- خضار متنوعة
- فرشاة تغطية بالحساء
- وعاء تقديم
- تحميص عموم
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- الأعشاب المجففة والتوابل
نصائح
- قدمي لحم الضأن المشوي مع الزبادي العادي قليل الدسم لوجبة مستوحاة من اليونانية. استخدام مكعبات لحم الضأن سوتية أو المحمص لإعداد اليخنة الشهية والشوربات. العديد من التوابل ، مثل الكركم والكاري والكزبرة والفلفل الحلو ، يمكن أن تعزز نكهة لحم الحمل.
تحذيرات
- يجب طهي لحم الخروف على درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ودعها تستريح لمدة ثلاث دقائق قبل التقديم.
