كامل ، snapper yellowtail pan-fried هو التخصص في العديد من المطاعم الكوبية. يحتوي Yellowtail على جلد صالح للأكل يجوب بشكل جميل في الزيت الساخن ، وشرائح اللحم التي هي طرية وقشاري. تتطلب الأسماك بعض الاستعداد لإعدادها للقلي ، ولكن النتائج تستحق الجهد. طعم سمك النهاش الأصفر على غرار سمك النهاش الأحمر ، ولكن مظهرهم مختلف. سمك النهاش الأصفر له جسم وردي وردية مع خطوط صفراء وذيل أصفر.
الخطوة 1
شطف الأسماك جيدا تحت الماء البارد لإزالة أي آثار من الدم.
الخطوة 2
قطع ثلاثة الشقوق 1 بوصة في الجلد على كل جانب من سمك النهاش. هذا يمنع البشرة من التقلص والشباك أثناء فرايزها.
الخطوه 3
ضع الدقيق في وعاء مع الملح والفلفل. قم بتقطيع الأسماك من خلال الدقيق ، ثم قم بتغطية السطح داخل وخارج الأسماك.
الخطوة 4
تسخين الزيت النباتي على نار عالية إلى حوالي 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
توضع السمكة في المقلاة وتُقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح السمك ذهبيًا بنيًا ومتموجًا من الداخل والخارج.
الخطوة 6
أزل السمك وضعه على طبق مغطى بالفوط الورقية. قطع في واحد من الأسماك. يجب أن يكون اللحم قشاريًا ومبهجًا طوال الطريق.
الخطوة 7
قدميها ساخنة لوحدك ، أو اعصر كل منها مع 1/4 كوب من صلصة المانجو.
الأشياء ستحتاج
- 2 سمك النهاش الأصفر ، حوالي 4 رطل ، مع إزالة الرأس ، والمقاييس ، وأحشاء
- 1 كوب دقيق
- ملح
- فلفل
- 4 أكواب من الزيت النباتي
- مقلاة عميقة
- ملقط
- طبق
- مناديل ورقية
- سكين
- 1/2 كوب صلصة مانجو (اختياري)
