يمكن أن يكون الحساء القائم على المرق طريقة صحية وملءة لبدء الوجبة ، لكن الحساء المبني على الكريمة يميل إلى أن يكون أعلى في السعرات الحرارية وبالتالي ليس خيارًا صحيًا. يمكن تحضير حساء القرع بعدة طرق ، بعضها يتضمن استخدام الكريمة ، لذلك يمكن أن تختلف السعرات الحرارية في كل حساء على نطاق واسع حسب المكونات في الوصفة.
متوسط محتوى السعرات الحرارية
حساء اليقطين النموذجي المصنوع من اليقطين المهروس ، مرق الدجاج ، الكريما أو حليب جوز الهند والتوابل يتراوح من السعرات الحرارية من حوالي 152 إلى 206 لكل وجبة ، مع كل وجبة تتكون من 1 إلى 1.5 كوب. حجم الحصة هذا مناسب أكثر إذا كنت تستخدم الحساء كبداية. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة من الحساء ، فربما تضاعف حجم الحصة ، وبالتالي السعرات الحرارية أيضًا.
إصدارات عالية السعرات الحرارية
بعض نسخ حساء اليقطين هي أعلى بكثير في السعرات الحرارية من المتوسط ، مع ما يصل إلى 419 سعرة حرارية في خدمة حوالي 1.5 كوب. تصنع هذه الحساء بمكونات عالية السعرات الحرارية المضافة ، مثل جبنة الشيدر ، ونسبة أعلى من الكريمة إلى مرق الدجاج. بعض نسخ هذا الحساء تحتوي أيضا على الزبد أو زيت الزيتون ، مما يزيد من السعرات الحرارية.
تخفيض السعرات الحرارية
يمكن أن يساعد استخدام الحليب بدلًا من الكريمة أو نسبة أعلى من مرق الدجاج في خفض السعرات الحرارية مع الاستمرار في إنتاج حساء لذيذ. إذا صنعت حساءك مع اليقطين المهروس ، ومرق الدجاج ، والحليب الخالي من الدسم ، والبصل المقلي مع كمية صغيرة من المارجرين أو الزبدة والتوابل ، يمكن أن تحتوي على 60 سعرة حرارية لكل كوب.
مضيفا نكهة دون العديد من السعرات الحرارية
بدلا من استخدام المكونات عالية الدهون لإضافة نكهة إلى الحساء الخاص بك ، واستخدام الأعشاب والتوابل. بعض التوابل التي تتماشى مع حساء اليقطين تشمل مسحوق الكاري والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار وبذور الخردل والهيل والكزبرة والكمون وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة. إضافة خضروات إضافية يمكن أن تحسن أيضًا نكهة حساءك. فالخضروات غير النظامية مثل البصل والجزر ستضيف سعرات حرارية أقل من الخضار النشوية مثل البطاطس ، لكن البطاطا المهروسة يمكن أن تساعد في إعطاء الحساء مادة دسمية دون الكثير من الدهون.
