يحتاج جسمك إلى بعض الكوليسترول. انها المسؤولة عن جعل عدة هرمونات وتوفير الدعم الهيكلي للخلايا والأوردة. لكن النظام الخاص بك يجعل كل ما تحتاجه. الكوليسترول الذي تحصل عليه في نظامك الغذائي هو إضافي. لا بأس بتناول بعض الكوليسترول ، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون لديك أكثر من 300 ملليغرام في اليوم ، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010. إن الجدل الدائر حول المزيد من الكوليسترول والدجاج الأبيض واللحوم الحمراء يعتمد على نوع اللون الأحمر اللحم الذي تفضله.
الأبيض مقابل الأحمر
صدر الدجاج الأبيض بدون جلد يحتوي على 85 ملليغرام من الكوليسترول في الطعام المطبوخ 3 1/2 أونصة. اللحم البقري المطحون أقل قليلاً ، مع 78 ملليغرام لنفس حجم الحصة. شريحة لحم الخاصرة مماثلة - لديها 89 ملليغرام من الكوليسترول في كل جزء 3/2-ounce اونس. إذا كان لديك لحم غنم ، فسوف تحصل على المزيد من الكوليسترول. قطع 3 1/2-ounce محضر من عرقوب الصنوبر لديه حوالي 106 ملليغرام. لحم العجل هو أسوأ من ذلك ، مما يتيح لك 135 ملليغرام من الكوليسترول من 3/2 أوقية مستديرة أعلى جولة مطبوخة.
