لا يعمل البوتاسيوم كمعدن أساسي فحسب ، بل أيضًا كالكهارل ، بينما اكتُشف أن البورون عنصر أساسي في أوائل القرن العشرين. للبالغين ، AI ، أو كمية كافية للبوتاسيوم هو 4،700 ملغ في اليوم. لا يوجد AI أو بدل غذائي موصى به للبورون ، ولكن UL ، أو الحد الأعلى ، للبورون هو 20 ملغ في اليوم للبالغين. حددت منظمة الصحة العالمية مجموعة مقبولة من البورون لتكون 1 مجم إلى 13 ملغ في اليوم. العلاقة بين هذه المعادن هو أن نقص في أي منهما يؤدي إلى هشاشة العظام وحصى الكلى.
نقص البوتاسيوم
نقص البوتاسيوم ، المعروف أيضا باسم نقص بوتاسيوم الدم ، هو أكثر شيوعا من نقص البورون. انخفاض استهلاك البوتاسيوم يمكن أن يؤدي إلى التعب ، وضعف العضلات والتقلصات ، وشلل الأمعاء ، والتي تشمل النفخ والإمساك وآلام البطن. نقص حاد في البوتاسيوم قد يسبب شللًا عضليًا أو إيقاعات غير طبيعية في القلب قد تصبح مميتة. يبدو أن هناك علاقة بين انخفاض تناول البوتاسيوم وزيادة حدوث السكتة الدماغية. أبلغت أربع دراسات على الأقل مفصّلة على موقع معهد Linus Pauling على الإنترنت في جامعة ولاية أوريغون عن وجود ارتباط معتبر بين كمية البوتاسيوم وكثافة المعادن في العظم ، مما يشير إلى أن انخفاض استهلاك البوتاسيوم قد يؤدي إلى هشاشة العظام. هناك أيضا يبدو أن هناك علاقة بين انخفاض استهلاك البوتاسيوم وحصى الكلى.
نقص البورون
لم يلاحظ نقص البورون بشكل قاطع في البشر. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن نقص البورون قد أثر على تكوين وبنية وقوة العظام ، مما تسبب في تغيرات تشبه هشاشة العظام. يبدو أن هذا نتيجة لنقص البورون الذي يؤثر على استقلاب الكالسيوم والمغنيسيوم. يقلل من امتصاص المعادن ويزيد من إفرازها. قد يساهم نقص البورون أيضًا في تكوين حصوات الكلى وقد يقلل من اليقظة العقلية. قد يكون هناك أيضا صلة بين نقص البورون وهشاشة العظام.
مصادر الطعام
لتجنب أعراض النقص وضمان الصحة المناسبة ، تستهلك كميات كافية من هذه المعادن. البوتاسيوم يمكن العثور على البطاطا ، الخوخ ، الزبيب ، الموز ، عصير الطماطم ، عصير البرتقال ، الخرشوف ، الفاصولياء ، القرع ، السبانخ ، بذور عباد الشمس ، اللوز ، ودبس السكر. يمكن العثور على البورون في اللوز ، والفاصوليا بورلوتي ، والبندق ، والكمثرى ، والعنب الأحمر ، والتفاح ، والجوز البرازيلي ، والكيوي ، والليمون والحمص والبرتقال والخوخ والمشمش والخوخ والزبيب والأفوكادو والتواريخ وزبدة الفول السوداني والفاصوليا الحمراء. .
المجموعات المعرضة للخطر لنقص البوتاسيوم
عدة شروط تزيد من فرص الفرد في أن يصبح البوتاسيوم ناقصًا. وهي تشمل قصور القلب الاحتقاني ، استنفاد المغنيسيوم ، فقدان الشهية العصبي أو الشره المرضي ، الإفراط في استعمال أو ملينات ، القيء الشديد أو الإسهال ، إدمان الكحول ، أو استخدام مدرات البول البوتاسيوم. الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من عرق السوس الأسود التي تحتوي على مستخلص جذور عرق السوس قد تتطور لديهم نقص بوتاسيوم الدم. الوجبات الغذائية الغربية عادة ما تكون عالية في الصوديوم وتفتقر إلى البوتاسيوم ، ويرجع ذلك جزئيا إلى التحول من الفواكه والخضروات الطازجة إلى المنتجات الغذائية المعلبة والمجمعة.
