يمكن أن يكون جبن الفيتا وجبن الماعز بديلين شائعين للجبن الشيدر وجبنة الموزاريلا التقليدية ، ولكن أوجه الشبه بين الاثنين قليلة ومتباعدة. فيتا ، هو مكون أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وهو مصنوع من حليب الأغنام ويتميز بطعم مالح ونسيج متفتت.
من ناحية أخرى ، يتكون جبن الماعز من - قد تفكر في ذلك - حليب الماعز و دسم و منعش. من الناحية التغذوية ، فإن جبن الماعز والفيتا مشابهان إلى حد ما.
عدد السعرات الحرارية
إن تناول جبن الفيتا وجبن الماعز ليس متشابهًا ، إنهما متطابقان تمامًا. يوفر كل منها 75 سعرة حرارية لكل قطرة واحدة ، وفقًا لقاعدة بيانات الطعام الخاصة بـ SIMPLEASLIFE MyPlate. ومع ذلك ، لا يتوقف الكثير من الناس في أونصة واحدة فقط من الأشياء الجيدة.
استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تنفقه كل يوم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. للحد من تناول السعرات الحرارية الخاصة بك عند تناول الجبن ، ومراقبة أحجام الخدمة الخاصة بك وتناول الجبن مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. جرب البطيخ وسلطة الفيتا أو الباذنجان المشوي مع جبنة الماعز.
نظرة على الدهون
مرة أخرى ، فإن كمية الدهون في جبن الفيتا وجبن الماعز تدق نفسها. يحتوي أونصة من جبن الفيتا على 6 جرامات من الدهون ، بما في ذلك 4.2 غرام من الدهون المشبعة ، في حين أن أونصة من جبن الماعز الناعم تحتوي على 6 غرامات من الدهون الكلية و 4.1 غرام من الدهون المشبعة.
الجبن هو أحد المصادر الغذائية الرئيسية للدهون المشبعة ، والتي ترفع مستويات الكولسترول الضار في دمك ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يجب ألا تحصل على أكثر من 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة ، وهو 22 غرامًا من الدهون المشبعة على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. تناول جبنة فيتا مع الأطعمة قليلة الدسم ، مثل الديك الرومي المطحون ، أو قم بخلط جبن الماعز مع الدهون الصحية ، مثل الجوز.
ملاحظة حول الصوديوم
محتوى الصوديوم من جبن الفيتا والماعز حيث يوجد فرق طفيف. جبن الفيتا يحتوي على 260 ملليجرام من الصوديوم في الأوقية الواحدة ، في حين أن أونصة من جبن الماعز الناعم تحتوي على 130 ملليغرام من الصوديوم. يمكن أن يؤدي الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية.
يجب على البالغين الأصحاء تقييد الاستهلاك اليومي من الصوديوم بحد أقصى 2300 ملليغرام. بعض المجموعات يجب أن تحد من تناولها اليومي إلى 1500 ملليغرام. للحد من تناول الصوديوم عندما يكون لديك جبنة فيتا أو جبن الماعز ، تناول الجبن مع الأطعمة منخفضة الصوديوم ، مثل الطماطم الكرز مع جبن الماعز ، أو فيتا في سلطة مع الخس والعنب.
الحصول على المعادن الخاصة بك
إذا كنت في حاجة إلى زيادة الكالسيوم ، فتفضل أن تختار. أوقية من الجبن الفيتا تحتوي على 140 ملليغرام من الكالسيوم ، أو 14 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم. أونصة من جبن الماعز الناعم تحتوي على 40 ملليغرام فقط. الكالسيوم هو عنصر غذائي أساسي لبناء والحفاظ على عظام قوية وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وكسور العظام.
من ناحية أخرى ، يحتوي جبن الماعز على أكثر من ضعف كمية فيتامين أ من الفيتا. يحتوي الأول على 293 وحدة دولية ، بينما يحتوي الأخير على 120 وحدة دولية فقط.
المزيد عن MyPlate
ساعد تطبيق LIFEPLEASURE MyPlate calorie tracker المجاني لأجهزة iPhone و Android الملايين من الأشخاص على فقدان الوزن بطريقة صحية - من خلال الحصول على الدعم من مجتمع نشط أثناء تتبعهم للأكل وممارسة الرياضة. يقدّم MyPlate تطبيقًا عالي المستوى باستمرار ، وهو يقدم أحدث التقنيات في أداة سهلة الاستخدام تضم ملايين الأطعمة والوصفات ، و 5 دقائق من التدريبات داخل التطبيق ومجتمع دعم قوي.
