كان الصيادون-المتجمعون في وقت مبكر الذين تجمعوا النباتات البرية خلال العصر الحجري القديم متوسط العمر المتوقع أقصر بكثير من اليوم. في حين أن الثورة الصناعية والزراعية جلبت التغيير المفيد ، يجادل مؤيدو النظام الغذائي للصياد-الجامع بأن جسمك هو الأمثل لاستهلاك نظام غذائي مماثل لأسلافك من العصر الحجري القديم.
فوائد باليو الأكل
توفر هذه الوجبة من نوع Paleo البروتين والألياف ، مع القليل من الكربوهيدرات. ائتمان الصورة: filipe varela / iStock / Getty Images لورين كوردين ، مؤلفة كتاب "The Paleo Diet" ، هي واحدة من المؤيدين الأساسيين لتناول نظام غذائي على نمط الصياد-الجامع. يقترح كوردان أن النظام الغذائي الحديث مرتفع للغاية في الكربوهيدرات ، ويشمل الأطعمة التي لم يأكلها أسلافك من الصيادين-الجامعين. ويقدر كوردان أن سكان الصيادين-المجمعين يتلقون معظم طاقتهم من الأطعمة الحيوانية ، وأنهم يتناولون كمية منخفضة من الكربوهيدرات ، لأن النباتات البرية منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات. تتمثل رسالة المنزل في أنه إذا تبنيت نظامًا غذائيًا يحاكي أسلافك في الصيد والجمع ، فقد تقلل من خطر ما يسمى "أمراض الحضارة".
نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات وألياف عالية
طهي مماثلة لنظام غذائي صياد-جامع. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images وتؤكد الحميات الغذائية المجمعة مثل حمية باليو على الغذاء الكامل والعضوي ، والمقدار العالي من البروتين والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى تناول كمية أكبر من الألياف. يوصي "كوردين" بأن تحصل على 19 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من البروتينات الخالية من الدهون وتحد من الكربوهيدرات إلى 35 إلى 45 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية. كما يوصي كوردين بتناول كمية معتدلة إلى عالية من الدهون ، وخاصة الدهون غير المشبعة. وتستثني الحميات الغذائية المجمعة في صياد الطعام بعض الأطعمة ، مثل الحبوب والبقوليات والزيوت النباتية المكررة ومنتجات الألبان ، وكلها لم تكن متوفرة قبل إنشاء المؤسسة الزراعية.
فوائد لمرضى السكري من النوع 2
باليو يتكون من الأسماك والخضروات الخالية من الدهون. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images أجرى باحثون في السويد دراسة تجريبية لمقارنة آثار النظام الغذائي للصياد-الجامع واتباع نظام غذائي للسكري في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. تناول المشاركون حمية من العصر الحجري القديم تتألف من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والفواكه والخضروات والخضروات الجذرية والبيض والمكسرات لمدة ثلاثة أشهر. مقارنة مع النظام الغذائي لمرضى السكري المعتاد ، أدى النظام الغذائي للصياد-جامع في تحسن أكبر في عوامل الخطر القلبية الوعائية والتحكم في نسبة السكر في الدم. ونشرت النتائج في عدد يوليو 2009 من مجلة "داء السكري القلبي الوعائي".
سواء كان ذلك مناسبًا لك
الفواكه والخضروات الطازجة هي العنصر الرئيسي في هذا النظام الغذائي. الصورة ائتمان: Serghei Velusceac / iStock / Getty Images ما إذا كان اتباع نظام غذائي للصياد-الجامع هو حق لك هو قرار شخصي. معظم التأثيرات الصحية الضارة المرتبطة بالنظام الغذائي الأمريكي النموذجي ناتجة عن الزيادة والنقص - سواء أكان ذلك كثيرًا من النوع الخاطئ من الدهون أو الملح أو السكر المكرر ، بالإضافة إلى القليل من الألياف والدهون الصحية - أو نقص في العناصر الحيوية الأخرى العناصر الغذائية. هذا يشير إلى أن التوازن هو المكون الأساسي لنظام غذائي صحي. تستثني الحميات الغذائية المجمعة من الحبوب والبقوليات ، وهما مجموعتان غذائيتان توفران فوائد غذائية. يشجع اتباع نظام غذائي يجمع الصيادين على تناول المزيد من الفواكه والخضراوات وقطع الأطعمة المصنعة ، وهو أمر مفيد.
