الكالسيوم والفوسفور هما أكثر المعادن ثراءً وثانيًا في الجسم على التوالي. مثل الكالسيوم ، الفوسفور ضروري لبناء عظام وأسنان قوية. أنت أيضا بحاجة إلى كل من المعادن لتخثر الدم بشكل صحيح. على عكس الكالسيوم ، فإن الحصول على ما يكفي من الفوسفور ليس صراعا بالنسبة لمعظم الناس. وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، فإن وجود الكثير من الفسفور في نظامك هو أكثر شيوعا من عدم وجود ما يكفي.
الحفاظ على مستويات الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور في توازن مناسب أمر بالغ الأهمية لصحة جيدة ؛ إيلاء اهتمام وثيق إلى نسبة الكالسيوم والفوسفور في النظام الغذائي الخاص بك عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على كل من المعادن هو مكان جيد للبدء.
الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان
معظم أنواع اللحوم ، بما في ذلك لحوم البقر والدجاج ولحم الخنزير ، عالية في الفوسفور ولكنها تحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم. ولكن العديد من أنواع الأسماك ، بما في ذلك سمك الهلبوت وسمك السلمون والسردين ، غنية بالكالسيوم والفوسفور. يحتوي التونة على الكثير من الفوسفور ولكن ليس كثيرًا من الكالسيوم - 18 ملغ لكل 3 أوقية. من الأصفر المطبوخ.
منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والميلك شيك واللبن الزبادي كلها عالية جدا في كل من الكالسيوم والفوسفور. آيس كريم يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، ولكن أقل بكثير من الفوسفور.
بقوليات
الحبوب مثل الشعير والقمح والشوفان كلها عالية في الفوسفور. الذرة هي الأعلى على الإطلاق ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، حيث تبلغ 860 مجم من الفوسفور لكل كوب من الذرة الصفراء المخصبة وذاتية الارتفاع. على الرغم من احتواء هذه الحبوب على الكالسيوم أيضاً ، إلا أنه يجب استهلاكها بكميات كبيرة لتجميع كمية كبيرة من الكالسيوم ، وفقاً لمكتب المكملات الغذائية التابع لمعهد الصحة الوطني.
البذور والبقوليات
بذور اليقطين وعباد الشمس عالية في كل من الفوسفور والكالسيوم. بذور السمسم عالية في الكالسيوم أيضا ، وتحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور ولكنها محدودة - 53 ملغ لكل ملعقة كبيرة.
البقوليات مثل الفاصوليا السوداء والبحرية هي مصادر جيدة من الفوسفور والكالسيوم. تعد فول الصويا عالية بشكل طبيعي في الفوسفور والكالسيوم ، كما أن منتجات الصويا المعالجة مثل التوفو وحليب الصويا غنية بالفوسفور أيضًا. هذه المنتجات المصنعة من فول الصويا تحتوي على كمية أقل بكثير من فول الصويا ، إلا إذا تمت معالجتها بملح كالسيوم أو غني بالكالسيوم.
خضروات
تعد الخضراوات المورقة الخضراء الداكنة مصادر جيدة للكالسيوم وعادة ما تحتوي على بعض الفسفور أيضًا. المثال البارز هو السبانخ المسلوق ، الذي يحتوي على 291 ملغ من الكالسيوم و 101 ملغ من الفوسفور لكل كوب. الكال ، والبروكولي ، والملفوف الصيني والخضر اللفت كلها عالية في الكالسيوم وتحتوي على كميات معتدلة من الفوسفور.
