سمك السلمون البري في ألاسكا يشمل الأنواع Chinook ، Coho ، الصوديوم ، sockeye والسلمون الوردي. يتم صيد هذه الأسماك الكبيرة من أسماك المياه الباردة قبالة سواحل ألاسكا من أجل لحمها اللذيذ والمغذي ، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
سعرات حراريه
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، 3 أوقية. خدمة من سمك السلمون البرية في ألاسكا يحتوي على 135 سعرة حرارية ، في المتوسط. البروتينات تشكل حوالي 75 سعرة حرارية ، في حين أن الدهون توفر 60 سعرة حرارية. الكربوهيدرات لا توفر أي سعرات حرارية.
المكونات
وتشير USDA أيضا إلى أن 3 أوقية. خدمة من سمك السلمون البرية في ألاسكا يوفر 17 غراما من البروتين و 7 غرام من الدهون. المياه والمادة غير القابلة للهضم والمغذيات تشكل الباقي.
العناصر الغذائية
سمك السلمون يوفر العديد من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم. كما أنه يوفر الفيتامينات B6 ، B12 ، النياسين ، الريبوفلافين ، الثيامين وحمض البانتوثنيك.
الاعتبارات
تشير إمتداد جامعة ولاية كولورادو إلى أن جميع أنواع سمك السلمون تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. ومن الممكن أن يساعد سمك السلمون في النظام الغذائي على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومستويات الكوليسترول في مجرى الدم.
