السكر هو الكربوهيدرات البسيطة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. في أربع سعرات حرارية لكل غرام من السكر ، من السهل الذهاب إلى البحر في تناول المشروبات اللذيذة والمشروبات وعدم معرفتها. وفقا للخبراء الطبيين ، يرتبط استهلاك السكر ، وخاصة السكريات المضافة من المشروبات الغازية ، بشكل مباشر لزيادة الوزن والسمنة - زيادة الدهون في الجسم.
ما هو السكر؟
السكر هو الكربوهيدرات عديمة القيمة الغذائية التي تمنحك شيئا سوى السعرات الحرارية. السكر من خلال العديد من الأسماء الأخرى عندما تدرج كعنصر على الأطعمة والمشروبات التي تشتريها. يعرف السكر أيضا باسم دكستروز ، شراب الذرة ، حلاوة الذرة ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، الجلوكوز ، مركزات عصير الفواكه ، العسل ، اللاكتوز ، المالتوز ، السكروز ، شراب الشعير ودبس السكر. تشير جمعية القلب الأمريكية ، أو AHA ، إلى أن الأمريكي العادي يحصل على كمية كبيرة من السكر كل يوم - أكثر من 22 ملعقة صغيرة ، أو حوالي 355 سعرة حرارية. عندما تستهلك مزيداً من السعرات الحرارية التي تحرقها كل يوم ، يتم تخزين الزيادة في جسمك على شكل دهون - على بطنك وأجزاء أخرى من الشخص.
السكر والسمنة
السكر يحدث بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن AHA يشير إلى أن السكر المضاف إلى طعامك مسؤول عن زيادة السمنة. يتم تعريف السمنة بشكل عام على أنها مؤشر كتلة الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم ، من 30 أو أكثر. يتم تعريف السمنة المرضية بأنها مؤشر كتلة الجسم من 40 أو أكثر. أحد الأسباب الرئيسية التي قد لا تفكر فيها هو السكر المضاف الذي تحصل عليه من المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات مع السكر المضاف. يبلغ متوسط سعر الصودا 12 أونصة 130 سعرًا حراريًا و 8 ملاعق صغيرة من السكر. ووفقًا لكلية طب هارفارد ، فإن محتوى السعرات الحرارية من المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يكون خادعًا بسبب النسيج الرقيق والمائي الذي يجعلها سهلة الاستهلاك.
مشاكل صحية أخرى
هناك آثار صحية عميقة تتعلق الدهون الزائدة في الجسم. يزيد الوزن الزائد أو السمنة من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري ، وفقاً للمعهد القومي للقلب والرئة والدم. أي نوع من السكر يسبب تسوس الأسنان. إذا كنتِ معتادة على شرب المشروبات الغازية أو تناول الوجبات الخفيفة على السكريات ، فمن المرجح أن تحصل على تجاويف. أفاد عدد 3 شباط / فبراير 2014 من "دورية الجمعية الطبية الأمريكية للطب الباطني" أن تناول الكثير من السكر المضاف يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب وموت القلب.
تقييد تناول السكر
السكر هو الادمان على الحنك لمجرد أنه يجعل مذاق الطعام على ما يرام ، مما يجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام. وقد يؤدي الاستهلاك المستمر للأطعمة السكرية إلى الإدمان ، وهو نفس ما يحدث في الإدمان على المخدرات ، وفقًا لمراجعة في عدد يوليو 2013 من "الرأي الحالي في التغذية السريرية والرعاية الاستقلابية". يقول الباحثون أن المكافأة السكرية / الحلوة قد تكون أقوى من كمية الكوكايين. الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف ، مثل المشروبات الغازية وغيرها من الحلويات المحلاة ، تندرج تحت فئة السعرات الحرارية التقديرية. هذا هو عدد السعرات الحرارية التي خلفتها بعد أن تأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية التي تحصل عليها من نظام غذائي صحي ومتماسك. تشير الـ AHA إلى أن لديك سعرات حرارية أقل بكثير من "الإنفاق" على السكر مما قد تدركه. يجب ألا تحصل النساء على أكثر من 100 سعرة حرارية في اليوم من السكر المضاف ، أو 6 ملاعق صغيرة ، ويجب ألا يحصل الرجال على أكثر من 150 سعرة حرارية أو 9 ملاعق صغيرة.
