الشعير هو حبة تستخدم في الحساء والحبوب والأطباق الأخرى. عشب الشعير هو نبات النبات الذي يتطور قبل الحبوب. كانت حبوب الشعير تاريخياً أكثر الأجزاء قيمةً في هذا النبات ، ولكن المزيد من الاهتمام يتطور في الورقة من أجل تغذيتها وفوائدها الصحية المحتملة. استشارة مقدم الرعاية الصحية المؤهلين قبل استخدام عشب الشعير كعلاج عشبي.
تغذية
عصير عشب الشعير يوفر مجموعة واسعة من المواد الغذائية ، وتلاحظ Drugs.com. وهو يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين ج وعدة فيتامينات ب معقد بالإضافة إلى المعادن الأساسية كالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور والبوتاسيوم. عصير الأعشاب الشعير يحتوي أيضا على بيتا سيتوستيرول المفيد ، الكلوروفيل ، البكتين ، الفلافونويد وجميع الأحماض الأمينية الأساسية ، التي تشكل لبنات البروتين.
خصائص مضادة للأكسدة
خلاصة نبات الشعير هو مضاد للأكسدة ويخترق الجذور الحرة ، وفقا ل Drugs.com. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تنتج خلال عملية الأيض للأغذية إلى طاقة واستجابة للسموم البيئية ؛ تسبب الاكسدة الضارة في الجسم. الجذور الحرة تدمر الخلايا ويمكن أن تؤدي إلى السرطان وأمراض أخرى. وترتبط أيضا مع التهاب وتطوير اضطرابات التهابية مثل النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي.
تخفيض الكوليسترول
سجلت دراسة نشرت في عدد يونيو 2004 من "النشرة البيولوجية والصيدلانية" 40 مشاركا مع فرط شحميات الدم ، أو مستويات عالية من الدهون في الدم مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية. أخذ هؤلاء الأفراد إما 15 جم من مستخلص أوراق الشعير أو 60 غم من البصل ، وهي بذور نوع من العشب البري ، في اليوم الواحد لمدة أربعة أسابيع. شهدت كلا المجموعتين انخفاض في الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، والكولسترول ، ما يسمى الكولسترول "السيئ". عشب الشعير و adlay كما يمنع الأكسدة الضارة من الكوليسترول LDL. كان تأثير مضادات الأكسدة ضعيفًا لدى المدخنين مقارنة بالأشخاص غير المدخنين. يلاحظ موقع Drugs.com أن تأثيرات خفض نسبة الكوليسترول في عشب الشعير ترجع جزئياً إلى مكون بيتا سيتوستيرول ، الذي يمنع امتصاص الأمعاء من الكوليسترول.
تأثيرات مضادة للسرطان
على الرغم من أن البحوث مع البشر غير موجودة ، فإن مستخلصات الشعير لها تأثير وقائي على خلايا الأنسجة البشرية ضد المواد المسرطنة في بيئة أنبوب اختبار ، وفقا لموقع Drugs.com. قد يكون هذا بسبب الخصائص المضادة للأكسدة لعشب الشعير أو لمحتوى الكلوروفيل ، مما قد يعطل المواد المسرطنة.
