سلطة فواكه طازجة مغذية ولذيذة ، ولكن إذا تركت لفترة طويلة ، يمكن أن يتحول لونها إلى اللون البني. على الرغم من أن الفواكه البنية لا تزال صالحة للأكل ، إلا أنها قد لا تبدو جذابة ، خاصة إذا كنت تحاول تقديم الفاكهة التي كنت قد أعدتها في وقت مسبق في الحفلات. بمجرد أن يتم تقشير الثمار أو تقطيعها ، تبدأ الإنزيمات في الفاكهة المسماة بوليفينول أوكسيديز بالتفاعل مع الأكسجين ليسبب الأكسدة. يمكنك استخدام واحدة من عدة طرق للحفاظ على الفاكهة اللذيذة وجذابة بصريًا.
الخطوة 1
إرم الفواكه مع عصير الليمون والجير والبرتقال أو الجريب فروت. لمزيد من التوزيع المتساوي ، استخدم فرشاة لتنظيف العصير على جميع جوانب الفاكهة المقطعة.
الخطوة 2
إضافة حول؟ كوب من عصير الليمون إلى ربع لتر من الماء البارد في وعاء. أضف الفاكهة المقطّعة إلى الماء. نقع الفاكهة لبضع دقائق. للحصول على أفضل النتائج ، أضف نوعًا واحدًا من الفاكهة إلى الماء في المرة الواحدة لأن الفواكه المختلفة تتطلب أوقاتًا مختلفة للغمر. على سبيل المثال ، نقع التفاح لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ؛ نقع الموز لمدة لا تزيد عن ثلاث إلى خمس دقائق. إزالة الفاكهة من الماء واتخاذها جافة بمنشفة نظيفة.
الخطوه 3
ضعي ثمرة مقطعة في صودا الليمون الحامض ثم نقع الفاكهة لبضع دقائق. أزل الثمرة واتركها جافة.
الخطوة 4
سحق قرصاً بفيتامين C سعة 500 مجم واخلطه بغالون من الماء البارد. ضع الفاكهة في الماء لبضع دقائق. إزالة الفاكهة واتركها.
الأشياء ستحتاج
- عاء
- عصير الليمون أو عصير الليمون الأخرى
- ماء بارد
- فيتامين ج اللوحي
نصائح
- قم بتقطيع قطع الفواكه قبل أن تنوي تقديمها للحصول على أفضل النتائج.
