عجائن الطماطم الدجاج هي ببساطة العظم ، صدور الدجاج دون جلد التي تم butterflied أو مقطعة إلى أجزاء أصغر. انهم يطهون بسرعة وتوفر فقط حجم الجزء الصحيح لشهية أصغر. يعمل الطباخ البطيء جيدًا لطهي مناقصات الدجاج ، خاصة في يوم مزدحم. تطبخ المناقصات في غضون أربع إلى خمس ساعات وتبقى طرية وعطرية. ومع ذلك ، يمكن للطهي بطيئة تمييع النكهات ، لذلك اختر صلصة لذيذا.
الخطوة 1
شطف قطعة صغيرة من الدجاج تحت الماء الجاري واشطفها بمنشفة ورقية. سخن 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي في مقلاة أو رش المقلاة مع رذاذ الطبخ.
الخطوة 2
تُوضَع قطع الدجاج في المقلاة وتُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها دسمًا باللون البني لكن دون أن تنضج. إزالة الدجاج مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعه في طباخ بطيء. الموسم تحرره بالملح والفلفل.
الخطوه 3
تغطية الدجاج مع صلصة تجارية أو جعل بنفسك. على سبيل المثال ، لصلصة مستوحاة من آسيا ، قم بخلط عصير البرتقال ، والعسل ، وصلصة الصويا ، ومسحوق الزنجبيل ، والتابيوكا والثوم في وعاء. تُسكب الصلصة فوق الدجاج لتغطيتها جيداً.
الخطوة 4
طهي الدجاج على الأقل لمدة أربع إلى خمس ساعات. لا تفرط في ذلك ، وإلا ستصبح صعبة. ضعي الدجاج في طبق التقديم وصب فوقه الصلصة.
الأشياء ستحتاج
- 2 جنيهات دجاج
- مناديل ورقية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو رذاذ الطهي
- مقلاة
- ملعقة مشقوقة
- ملح وفلفل
- طباخ بطيء
- 2 ملاعق طعام من عصير البرتقال المركز ، إذابة
- 1/4 كوب عسل
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من التابيوكا
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- عاء
- طبق التقديم
نصائح
- يعمل الطباخ البطيء بشكل جيد لصيد الدجاج الدائر أو صدور الدجاج المخلية إلى أشربة الكاسرول والحساء والسلطات. ببساطة ضع عجينة الدجاج في طباخ بطيء مع 1/2 كوب من مرق الدجاج ، والملح بشكل حر ، واطهي على نار خفيفة لمدة خمس ساعات. سوف تكون العطاءات الدجاج والعطاء والعصير ، دون الرغوة البيضاء التي تحدث في بعض الأحيان أثناء الغليان. تقريبا سوف تعمل أي صلصة لنكهات الدجاج المناقصة. جرب صلصة السالسا ، صلصة مارينارا ، صلصة كريم أو حتى صلصة نبيذ. لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية ، قم بتحريك الدجاج في الثلاجة قبل الاستخدام. لا تضع الدجاج المجمد في وعاء الطهي البطيء. قم بشراء قطع تندرلوين الدجاج بكميات كبيرة للبيع ثم أعد لفها في عبوات صغيرة الحجم أو أكياس الفريزر. تجميد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تحذيرات
- للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية ، اختبر درجة الحرارة الداخلية لدجاجتك قبل تناول الطعام. ينصح FoodSafety.gov بدرجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.
