البطاطس المقلية تحتوي على مقرمش ، وغالباً مالح ، من الخارج يغلف الداخل رقيق ولحمي. على الرغم من أن البطاطا المقلية عادة ما تكون مصنوعة من شرائط أو مكعبات ، يمكنك قليها كلها أيضًا. تُقدِّم البطاطس المقلية بالكامل كما تشاء البطاطا المخبوزة أو تساعد عظام القطط. مطلوب ما يقرب من نصف ساعة لقلي البطاطس كاملة. إذا كنت تقلى بطاطس متعددة ، اعمل على دفعات صغيرة من 4 إلى 6 مرات لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
الخطوة 1
شطف البطاطا تحت ماء جاري دافئ لمدة 60 ثانية. عند شطفك ، افرك يديك على جلد البطاطا لإزالة الأوساخ.
الخطوة 2
استخدم مقشرة الخضروات لإزالة جلد البطاطا. عند العمل باستخدام مقشرة الخضروات ، يجب دائمًا مواجهة النصل بعيدًا عن أصابعك وجسمك لضمان عدم قطع نفسك.
الخطوه 3
ضع قدرًا كبيرًا على نار عالية واملأه بالماء. أضف الملح واترك الماء ليغلي.
الخطوة 4
ضع البطاطس في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 إلى 25 دقيقة ، حسب حجمها. تحقق من تبرع البطاطا كل خمس دقائق بدسها بشوكة. عندما تنزلق الشوكة بسهولة ، يتم طهي البطاطس.
الخطوة 5
أزل البطاطس من الماء المغلي واتركها بمنشفة ورقية. ضعه جانبا لتجف.
الخطوة 6
ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية على موقد مسطح وإضافة 2 بوصة من زيت الفول السوداني المكرر. اسمح للزيت بالتسخين لمدة خمس دقائق.
الخطوة 7
ضع البطاطا في الزيت الساخن بعناية واتركها تقلى لمدة أربع دقائق. أثناء قليها ، استخدم الشوكة لتحويلها حتى تصبح جميع الجوانب متساوية.
الخطوة 8
إزالة البطاطس من الزيت الساخن واتركها جافة بمنشفة ورقية. تُقدَّم البطاطا الكاملة المقلية في حين أنها ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- مقشرة خضار
- وعاء كبير
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- مقلاة عميقة
- زيت الفول السوداني المكرر
نصائح
- قم بتبريد البطاطس المقلية في الثلاجة واستهلاكها في غضون 48 ساعة.
تحذيرات
- لا تخطوا خطوة بدس البطاطا المغليّة بالشوكة. وبصرف النظر عن التحقق من الكفاف ، فإن الثقوب التي يتم تثبيتها تضمن أن البطاطا لا تنفجر في الزيت الساخن.
