أكياس الطهي مصنوعة خصيصًا من أكياس مقاومة للحرارة تستخدم عادة لطهي قطع كبيرة من اللحم مثل لحم البقر أو الديك الرومي أو لحم الخنزير. أنها تسمح للحرارة أن يدور حول اللحم الطهي بالتساوي مع الاحتفاظ بالرطوبة. يمكن أيضًا أن يقلل استخدام أكياس الطهي وقت الطهي إذا تم استخدامه بشكل صحيح. يمكن شراء أكياس الطبخ من معظم محلات البقالة ، وهناك مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المتاحة. يمكنك تسخين قطع اللحم البقري ولكنك عادة تفرزه عند الطهي بدون الحقيبة ، أو اتبع هذه الوصفة. على افتراض أنك تتبع الوصفة ، يجب أن تكون اللحم البقري جاهزة في ساعة ونصف أو ساعتين.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 160 درجة فهرنهايت. غطّي داخل الطهي للخلف بالطحين. صب الدقيق في الكيس. قرصة النهاية المفتوحة للحقيبة مغلقة بإحكام بأصابعك وتهز الحقيبة بحيث تكون مغطاة بالكامل من الدواخل من الحقيبة مع الدقيق.
الخطوة 2
ضع الكيس في طبق الخبز وضعه جانباً.
الخطوه 3
تحضير اللحم. تقليم الدهون الزائدة من لحوم البقر ووضعه جانبا.
الخطوة 4
إضافة كل من التوابل الخاصة بك إلى الحقيبة. في هذه الحالة ، أضف الملح والفلفل وصلصة الطماطم والمرطبات ومرقعة فورية إلى الحقيبة. رج الحقيبة مرة أخرى لخلط المحتويات. تحضير الخضروات وإضافتها إلى الحقيبة.
الخطوة 5
ضع اللحم البقري برفق داخل كيس الطهي. إغلاق الحقيبة مع ربطة نايلون المقدمة مع الحقيبة. الضغط بلطف ولف الحقيبة بحيث محتويات بالكامل اللحم البقري.
الخطوة 6
ضع الكيس في الطبق. استخدم سكينًا حادًا لصنع 5 أو 6 شق صغير بعرض نصف بوصة في الجزء العلوي من الحقيبة. أخبز اللحم البقري لمدة 1 1/2 إلى 2 1/2 ساعة ، اعتمادا على الطريقة التي تحبها لحوم البقر المطبوخة. طهي لمدة 1 1/2 ساعة إذا كنت ترغب في ذلك متوسطة و 2/2 ساعات إذا كنت ترغب في ذلك بشكل جيد.
الخطوة 7
إزالة لحم البقر من الفرن والسماح لها بالراحة لنحو 30 دقيقة. فتح الحقيبة بعناية ووضع لحوم البقر في الطبق. صب عصير فوق اللحم البقري المشوي ونحت.
الأشياء ستحتاج
- 1 كيس طهي فرن
- 1/2 كوب دقيق
- 4 رطل. لحم بقر روست مشوي
- 1/2 كوب ماء
- 3 أوقية. يمكن صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة. حساء لحظة
- 3 جزر متوسطة الحجم
- 3 سيقان الكرفس ، مقطعة في شرائح 1 بوصة
- 2 بصل متوسط
- 1 فلفل أحمر متوسط أو أخضر ، مقطعة في مربعات بحجم 1 بوصة
- طبق الفرن أو وعاء التحميص على الأقل بعمق بوصتين
نصائح
- عندما تضع الكيس في الفرن ، سوف ينفخ بينما يملأ بالهواء الساخن. تأكد من وجود مساحة كافية في الفرن للسماح بذلك دون الحقيبة التي تلمس لفائف التسخين الساخنة الموجودة في الجزء العلوي من الفرن.
تحذيرات
- لفتح الحقيبة ، قم بشقها بالطول في الأعلى بسكين. احرص على عدم ترك البخار الساخن يحرق بشرتك المكشوفة. ابقِ وجهك بعيداً عن الحقيبة عند قطعها. اقرئي دائمًا التعليمات الموجودة على حقيبة الطهي قبل استخدامها ، حيث قد تحتوي علامات تجارية مختلفة على تنويعات طفيفة.
