الدجاج هو لحم متعدد الاستعمالات يمكن طهيه بطرق عديدة لتحقيق نكهات مختلفة. يمكنك إما طهي الدجاج الكامل ونصف الدجاج أو قطع الدجاج. وهو لحم مغذي قليل الدسم يوفر نسبة عالية من البروتين والنياسين والبوتاسيوم وحامض الفوليك وفيتامين أ ، والخبيز هو واحد من الطرق الصحية لإعداده. يعد إعداد نصف دجاجة مثاليًا لشخص أو شخصين ، عندما لا تكون مهتمًا بالحصول على بقايا الطعام. يمكنك شراء نصف دجاجة أو دجاجة كاملة تخفضها لنفسك. تخزين النصف الآخر من الدجاج في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تنظيف نصف الدجاج تحت الماء واتركها جافة مع المناشف الورقية.
الخطوه 3
ادهني طبق التحميص بزيت الزيتون أو الزبدة على الجزء السفلي من الطبق.
الخطوة 4
فرك أو فرشاة زيت الزيتون أو الزبدة خففت على نصف الدجاج كله.
الخطوة 5
تحضير الدجاج مع التوابل المفضلة لديك أو فرك. اترك الجلد على قطعة من اللحم. قم بتغطية الدجاج جيداً.
الخطوة 6
ضع الدجاج نصف في طبق الخبز ، جانب تجويف مفتوح لأسفل.
الخطوة 7
تُخبز في فرن سعة 400 درجة لمدة 15 دقيقة لتحضير الجلد. خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت للوقت المتبقي.
الخطوة 8
اطهي نصف الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا لكل رطل.
الخطوة 9
اختبر نصف الدجاج مع ميزان حرارة اللحم ، وضع في الفخذ. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 إلى 180 درجة فهرنهايت.
الخطوة 10
خذ نصف الدجاج من الفرن عند الانتهاء واتركه يستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل قطعه. هذا يسمح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء اللحوم حتى تبقى رطبة.
الأشياء ستحتاج
- طبق الخبيز
- زيت الزيتون أو الزبدة
- التوابل
- مناديل ورقية
نصائح
- سوف طبق الخبز الزجاج طهي اللحوم أسرع. يمكن استخدام المرق على الجزء السفلي من صحن الخبز لصنع المرق. إذا كنت تشتري دجاجة كاملة ، فاستخدم القطع الإضافية ، مثل الحوصلات والقلب والعنق ، لعمل مخزون الدجاج.
تحذيرات
- اغسل يديك جيداً بعد التعامل مع الدجاج النيئ وتنظيف منطقة عملك جيداً. احذر من التلوث المتبادل وكن على وعي بما يلمسه الدجاج الخام. لا تستمر في فتح باب الفرن للتحقق من الدجاج. سيؤدي ذلك إلى تغيير درجة حرارة الطبخ في الفرن وسوف يستغرق الدجاج وقتًا أطول لطهي الطعام.
