إن إبقاء الديوك الرومية تعاني من الجفاف ، كان مشكلة أصابت العديد من الطهاة على مر السنين. ومع ذلك ، وجود الديك الرومي ليس من الصعب أن يكون صعبا. إحدى التقنيات المستخدمة للحفاظ على رطوبة الديك الرومي أثناء عملية الطبخ هي استخدام القماش القطني. تنقع قطعة القماش القطني في الزبدة أو الزيت وتوضع فوق الثدي التركي ، الذي عادة ما يكون الجزء الأكثر جفافاً في تركيا. هذا يساعد على إضافة وقفل الرطوبة. استخدام القماش القطني هو طريقة بسيطة للحفاظ على هذا الطبق اللذيذ رطبًا.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 450 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يُسخن 1/2 كوب من الزبدة و 2 كوب من النبيذ الأبيض في قدر صغيرة حتى يذوب الزبدة. نقع قطعة من القماش القطني في خليط الزبدة والنبيذ.
الخطوه 3
أزل الكيس الدائري من تجويف الديك الرومي المُذاب. تحتوي هذه الحقيبة على الرقبة والأعضاء. يمكنك الحفاظ على حوصلة الطائر لجعل المرق أو تجاهلها.
الخطوة 4
اغسل الديك الرومي بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية.
الخطوة 5
يرش داخل وخارج تركيا جيدا بالملح والفلفل.
الخطوة 6
ضع الديك الرومي في حامل على شكل حرف v في وعاء تحميص كبير مع وجه الثدي لأعلى. ضع قطعة قماش الجبن المنقوعة على الثدي. حفظ ما تبقى من خليط الزبد لاستخدامها في تغطية بالحساء.
الخطوة 7
شواء الديك الرومي لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8
أزيلي الديك الرومي من الفرن وألصق الجبن والمناطق المكشوفة من الديك الرومي مع خليط الزبدة والنبيذ. عودة تركيا إلى الفرن عند 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 9
شوي الديك الرومي لمدة ساعة و 30 دقيقة. أفردي الديك الرومي مع خليط الزبدة كل 30 دقيقة.
الخطوة 10
أخرج الديك الرومي من الفرن. إزالة القماش القطني وشجاع تركيا. أعد الديك الرومي إلى الفرن واطهي الديك الرومي لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم 165 درجة فهرنهايت عند إدخاله في فخذ الديك الرومي.
الخطوة 11
أزيلي الديك الرومي من الفرن واتركي الديك الرومي لمدة 20 دقيقة قبل النحت.
الأشياء ستحتاج
- ؟ كوب من الزبدة
- 2 كوب من النبيذ الأبيض
- القماش الجبني
- ديك رومي
- ملح
- فلفل
- V-رف
- تحميص عموم
نصائح
- اشبك الديكة مع الفواكه والخضروات العطرية للمساعدة في إضافة نكهة أو استخدام وصفة حشو المفضلة لديك.
