عادة ما تحتوي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل البطاطس والموز ، على البوتاسيوم في صورة سترات البوتاسيوم. بعض المكملات الغذائية والأطعمة المصنعة ، ومع ذلك ، تحتوي على كلوريد البوتاسيوم. كلا النوعين من البوتاسيوم قد يساعد على خفض ضغط الدم ، وفقا لدراسة نشرت في ارتفاع ضغط الدم في أبريل 2005. وعادة ما يستخدم كلوريد البوتاسيوم بكميات صغيرة فقط بسبب طعمه المر للغاية. يجب على الأشخاص المصابين بمرض مزمن في الكلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على كلوريد البوتاسيوم ومصادر أخرى للبوتاسيوم. يجب أن يحد الأشخاص المصابون بمرض أديسون ، ومستويات البوتاسيوم المرتفعة ومستويات البول على كلوريد البوتاسيوم.
منتجات الألبان والبيض
يؤدي دور كلوريد البوتاسيوم كمثخن ومثبِّت وعامل ثبات ونكهة محسن إلى تضمينه في العديد من الأطعمة المصنعة. وتشمل هذه المنتجات المشروبات القائمة على منتجات الألبان ، مثل حليب الشيكولاتة والبيض ، وكذلك الجبن ، وأي نوع من الكريمة ، والحليب المكثف ، والحليب المجفف ، واللبن الزبادي ، والحلوى ، والمواد الغذائية المصنوعة من منتجات الألبان ومنتجاتها المصنوعة من مصل اللبن. منتجات البيض المصنعة ، بما في ذلك البيض المعلب أو المملح والمنتجات المصنوعة من البيض المجفف ، قد تحتوي أيضًا على كلوريد البوتاسيوم.
الحبوب والحبوب
اقرأ ملصقات منتجات الحبوب إذا كنت تحاول الحد من كلوريد البوتاسيوم. على الرغم من عدم احتواء جميع منتجات الحبوب على كلوريد البوتاسيوم ، إلا أنه يستخدم في بعض الأحيان في الباستا المجففة أو المطبوخة مسبقاً ، دقيق الشوفان ، حبوب الإفطار ، الأرز أو حبيبات التابيوكا ومنتجات الأرز المجهزة.
فواكه وخضراوات
قد تحتوي منتجات الطماطم المعلبة على كلوريد البوتاسيوم. وتشمل المنتجات النباتية الأخرى التي قد تستخدم هذه المضافات الخضروات المخمرة والخضروات المجففة والخضروات المعلبة أو المعبأة في زجاجات والمنتجات النباتية المهروسة والخضروات والخضروات المقلية والخضراوات المعلبة أو المعبأة في زجاجات في الصلصات التي تحتوي على صلصة فول الصويا أو الخل أو الماء المالح أو الزيت. يمكن أن تكون الفواكه المصنعة مصدرًا آخر لكلوريد البوتاسيوم.
أغذية غنية بالبروتين
يمكن أن يحتوي كل من البندق والمكسرات ، منتجات البروتين ، المأكولات البحرية المعلبة أو المخمرة ، أغلفة السجق ، اللحوم المصنعة أو الدواجن وفول الصويا على كلوريد البوتاسيوم. قد يكون الخبز على بعض منتجات اللحوم والدواجن أيضًا مصدرًا لهذه المادة المضافة.
الأطعمة الأخرى
أي طعام منخفض الصوديوم ، بما في ذلك بعض الحساء المعلب ، قد يحتوي على كلوريد البوتاسيوم - وهو عنصر أساسي في بعض بدائل الملح. كما يستخدم في بعض الأحيان للمساعدة في الهلام المحلاة بشكل مصطنع ويحافظ على الهلام. المشروبات التي تشمل القهوة والشاي العشبي والشاي والمشروبات الكحولية وعصير التفاح يمكن أن تحتوي على كلوريد البوتاسيوم. وتشمل المصادر المحتملة الأخرى المحليات الصناعية ، والتوابل ، والتوابل ، والمرق ، والصلصات ، والخل ، والخردل ، والسلطات اللذيذة ، والخميرة ، والأطعمة الحمية.
