قد تبدو الأعشاب البحرية مثل السبانخ اللزج ، ولكن هذه الخضار البحرية الخضراء أو البنية الكثيفة عالية في المغذيات وحزم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. وتشمل هذه الصحة في الجهاز الهضمي ، وخفض الكوليسترول في الدم وفقدان الوزن. الحصول على الجرعة اليومية من عدد من المعادن الأساسية والفيتامينات مع كمية صغيرة فقط من الأعشاب البحرية مثل نوري ، عشب البحر أو كومبو.
الألياف الغذائية
الجينات ، الألياف الطبيعية الموجودة في بعض أنواع الأعشاب البحرية مثل عشب البحر ، قد تساعد على الهضم وتقليل امتصاص الدهون. وجدت دراسة أجراها العلماء الدكتور إيان براونلي والبروفسور جيف بيرسون في جامعة نيوكاسل أن تناول الأعشاب البحرية يقلل من هضم الدهون بأكثر من 75 في المائة. يساعدك الألياف أيضًا على الشعور بالشبع بشكل أسرع ومنع الإفراط في تناول الطعام. هذه النتائج تشير إلى أن إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن وانخفاض مستويات الكوليسترول غير صحية في الدم.
المواد الغذائية الأساسية
مثل الخضروات الأخرى ، الأعشاب البحرية تحتوي على المعادن الأساسية والفيتامينات التي تحتاجها للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن. وفقا لموقع Best Health ، لا يحتوي سوى غرام من الأعشاب البحرية على الجرعة اليومية من اليود ، وهو معدن حاسم لوظيفة الغدة الدرقية الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي نوع من الأعشاب البحرية البنية التي تسمى kombu على fucoxanthin الصباغ ، والذي قد يساعد الجسم على استقلاب الدهون للحصول على الطاقة. كما تفيد مجلة "بيست هيلث" بأن خدمة الأعشاب البحرية محملة بأكثر من الكالسيوم من البروكلي وتكاد تكون غنية بالبروتينات مثل البقوليات. تشمل العناصر الغذائية الأخرى في الأعشاب البحرية فيتامين ب 12 وفيتامين أ.
دهون صحية للقلب
جسمك يتطلب الدهون الصحية كجزء أساسي من نظام غذائي متوازن. توفر الأعشاب البحرية الدهون القلبية الصحية التي تدعى أحماض أوميغا 3 الدهنية. يشير موقع Dr. Oz Show إلى أن ورقة الأعشاب البحرية نوري تحتوي على نفس الكمية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل اثنين من الأفوكادو. هذا النوع من الدهون يساعد على رفع مستويات الكولسترول HDL الصحي ، مع خفض مستويات الكولسترول الضار LDL. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد أيضا في الحد من التهاب في الجسم.
إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي الخاص بك
هناك عدة طرق لإضافة الأعشاب البحرية إلى حميتك العادية. يتم استخدام أوراق الأعشاب البحرية نو تسطيح لفات السوشي. يمكنك إضافتها إلى لف أو مدها داخل شطيرة أو قطعها إلى شرائح وإلقائها في سلطة أو حساء. شراء شرائط الطحالب البحرية المجففة باللون البني أو الأخضر وإضافتها إلى الخبز والبيتزا والبطاطا والمعكرونة والأطباق الكاسرولية والطبخ والشوربات. أو جعل رقائق الأعشاب البحرية عن طريق تسقيع زيت الزيتون على قطع الأعشاب البحرية الطازجة والخبز حتى هش.
