يعد دجاج السمسم خيارًا شائعًا في المطاعم الصينية وهو متوفر أيضًا في العديد من متاجر البقالة. لعمل الطبق ، يتم دهن الدجاج تقليديا في خليط من صلصة الصويا وزيت السمسم والملح قبل أن تكون مقلية. يتم تقديم الدجاج في صلصة تضم الزنجبيل والثوم والسمسم. عادة ما يكون الدجاج مصحوبًا بالأرز الأبيض أو البني ، لكن الأرز المقلي يستخدم أحيانًا. الوصفة الدقيقة وبالتالي تختلف القيم الغذائية لهذه الوجبة.
سمسم الدجاج التغذية
وفقا لموقع التغذية The Daily Plate ، وهو 10 أوقية. يحتوي عادةً على دجاج السمسم حوالي 430 سعرة حرارية مجموعها. ويقدم الطبق 19.5 جم من الدهون و 27.9 جرام من الكربوهيدرات و 37.8 جرام من البروتين. بعض الخيارات الصحية تحمص الدجاج بدلا من القلي ، مما يقلل بشكل كبير من محتوى الدهون. هذه الوصفات شائعة أيضا تشمل المزيد من الخضروات. وجبة الدجاج المشوي مع الخضار تحتوي على 230 سعرة حرارية ، 6 غرامات من الدهون ، 35 غ من الكربوهيدرات و 12 غ من البروتين.
مقلي الأرز التغذية
الأرز المقلي هو طبق جانبي يمكن تحضيره بطرق متنوعة. أحيانا تضاف البروتينات مثل لحم الخنزير والروبيان إلى الأرز ، والتي سوف تغير بشكل كبير في المحتوى الغذائي. أ 10 أوقية. يقدم الأرز العادي المقلية حوالي 330 سعرة حرارية مع 11 غرام من الدهون ، 51.7 غرام من الكربوهيدرات و 6.6 غرام من البروتين.
إيجابيات وسلبيات
يمكن أن يكون الدجاج السمسم مع الأرز المقلي وجبة مفيدة. وهو مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتين الصحي. عندما تضاف الخضار مثل البازلاء والجزر إلى الوجبة ، فإنها توفر الألياف والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في تقلى الدجاج وتحضير الصلصة تسهم بكميات كبيرة من الدهون في الطبق. كما تحتوي صلصة الصويا المستخدمة في الصلصة والمالح على مستويات عالية من الصوديوم. البيض الذي يستخدم أحيانا في الأرز المقلي سيضيف أيضا الدهون والكولسترول.
صيغ صحية
سيؤدي تحميص الدجاج بدلاً من قليه إلى خفض إجمالي محتوى الدهن في الطبق دون المساس بمحتوى البروتين. إضافة الخضروات مثل الجزر والفلفل والبازلاء. استخدام الأرز الأبيض أو البني بدلا من الأرز المقلي لجعل الطبق أخف وزنا ويقلل إلى حد كبير من مجموع السعرات الحرارية ومحتوى الدهون.
