اللحم البقري المقدد ، وهو لحم بقر مملح ومملح بالملح ، هو المفضل لدى الثقافة الأيرلندية الأمريكية. شرائح اللحم البقري المشوي على شرائح رقيقة تقدم حشوة ممتازة للشطيرة. كما أنه يعمل بشكل جيد في تجزئة البطاطس. اللحم البقري المحمر مرتفع للغاية في الدهون والصوديوم ، لذا احفظه في المناسبات الخاصة.
السعرات الحرارية والدهون
اللحم المحفوظ منخفض السعرات الحرارية نسبياً ولكنه غني بالدهون. خدمة 100 غرام تحتوي على 251 سعر حراري. يبلغ إجمالي محتوى الدهون 18.98 جرامًا ، وهو أكثر من ربع القيمة اليومية الموصى بها.
محتوى الصوديوم
بسبب الطريقة التي يتم إعدادها ، فإن لحم البقر المقوس مرتفع بالضرورة في الصوديوم. يحتوي 100 غرام من الوجبات على 973 ملليغرام ، وهو ما يمثل 41 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
دفعة في البروتين
عند 18.2 جرام لكل 100 جرام من الطعام ، يعتبر اللحم المحفوظ مصدراً جيداً للبروتين. يحتوي أيضًا على 10 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للحديد. كميات من المواد الغذائية الأخرى في لحم البقر المقدد لا يكاد يذكر.
