تناول الطعام في مطعم ياباني ومن المحتمل أن تحصل على وعاء من حساء الميسو مع وجبتك. شوربة الحساء الساخنة هذه تُدعى شوربة يابانية تدعى "داشي" حيث تقوم بحل ميسو ، معجون الفول المخمر ، مع قطع من التوفو ، والبصل الأخضر المفروم وأحيانًا الأعشاب البحرية أو عشب البحر. حساء ميسو هو غذاء منخفض السعرات الحرارية لمعظم الناس ، لكنه مرتفع في الصوديوم ، لذلك حافظ على الأجزاء الخاصة بك صغيرة.
التغذية الأساسية
يحتوي كوب واحد من شوربة ميسو على 66 سعرة حرارية. هذا المبلغ لا يكفي لتناول وجبة كاملة في معظم الحالات حتى إذا اتبعت نظامًا غذائيًا محدود السعرات الحرارية ، على الرغم من أن حساء الميسو يمكن تقديمه كجزء من الغداء أو العشاء. هذا الحساء منخفض الدهون - 1 غرام لكل حصة - مما يساعدك على الحفاظ على تناول الدهون الخاصة بك إلى 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية في خطة وجبات الطعام اليومية. تحتوي وجبة واحدة من حساء الميسو على 5 غ من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف و 2 غرام من البروتين.
السكر
حصة واحدة من حساء ميسو 4 غرامات من السكر. قد لا يبدو ذلك كثيرًا ، ولكنه يساهم في متوسط الاستهلاك اليومي البالغ 22.2 ملعقة صغيرة. من السكر يوميا من قبل الأمريكيين. تجنب تناول أكثر من 25 إلى 37.8 جرام من السكر يوميًا لتجنب زيادة الوزن ، وتطور أمراض القلب والحصول على تجاويف.
فوائد
بما في ذلك حساء ميسو في النظام الغذائي الخاص بك قد تساعدك على فقدان الوزن. تسببت الأعشاب البحرية المستخدمة غالباً في حساء ميسو في إنقاص الوزن بنسبة 5 إلى 10 بالمائة في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وذلك بفضل المركب في الأعشاب البحرية المسمى fucoxanthin الذي له تأثير على دهون البطن. في حين أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات للتأكد من أن هذه النتائج سوف تترجم إلى مكافحة الدهن عند البشر ، إلا أن الباحثين - الذين قدموا نتائج دراستهم في الاجتماع الوطني للجمعية الأمريكية الكيميائية لعام 2006 - لاحظوا أنك ستحتاج إلى تناول القليل من الأعشاب البحرية يومياً. لتسبب فقدان الوزن الفعال من الأعشاب البحرية.
الاعتبارات الصحية
النظر في الآثار الصحية المترتبة على إدراج حساء ميسو في خطة وجبة الخاص بك إذا كان لديك حالة مرض القلب أو ارتفاع ضغط الدم. وجبة واحدة من حساء الميسو تحتوي على 630 ملغم من الصوديوم ، وهو جزء كبير من الحد الذي يوصي به اتحاد القلب الأمريكي وهو 1500 ملغ في اليوم. في حين أن مراكز الولايات المتحدة للسيطرة على الأمراض والوقاية منها تشير إلى أن الأمريكيين الأصحاء قد يستهلكون ما يصل إلى 2300 ملغ من الصوديوم في اليوم بشكل آمن ، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يحافظ كل فرد على الكمية التي يتناولها.
