حساء البقوليات الغني والسمك الغني هو تحفة طهوية. البقوليات مثل البازلاء هي مواد طبيعية ، وعندما تضيف البطاطس إلى المزيج ، يجب أن يكون لديك حساء سميك لدرجة أن الملعقة يمكن أن تقترب من نفسها. لكن في بعض الأحيان ، لا تذهب مغامراتك في الطهي كما هو مخطط وتحتاج إلى تغيير وصفتك أو إضافة عناصر إلى الحساء لإنقاذه من الكارثة المائية. لحسن الحظ ، لديك العديد من الخيارات لتكثيف حساء البازلاء.
الخطوة 1
تُطهى البازيلاء الطازجة أو المجمدة بطهيها لمدة خمس دقائق فوق مرقٍ مليء بالماء المغلي. عندما يتم الانتهاء ، يجب أن تكون البازلاء خضراء زاهية وطهي من خلال. أضيفي شوربة البازلاء المقسمة والبازلاء إلى الخلاط وأخلط الحساء. أعد الحساء إلى الوعاء ودفئه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة مع التقليب باستمرار. البازلاء الإضافية يجب أن تغلي الحساء.
الخطوة 2
يُسكب بطاطس كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة ، فوق المرق لمدة خمس إلى ثماني دقائق أو حتى تنضج البطاطا وتطهى. تُضاف البطاطس والحساء إلى الخلاط ويُهرس المزيج حتى يصبح الحساء ناعمًا ودسمًا. يجب أن تزيد البطاطس من سماكة المخزون.
الخطوه 3
يضاف الدقيق إلى الحساء ويخفق فيه. يعتبر الطحين هو الملاذ الأخير لأنه سيغير نسيج الحساء ويخلط نكهة البازلاء قليلاً. استمر في تسخين الحساء فوق حرارة متوسطة منخفضة وخفق حتى يصبح الحساء هو الاتساق المطلوب.
الأشياء ستحتاج
- انقسام حساء البازلاء وصفة الاختيار ، على استعداد
- 1 كوب من البازلاء الطازجة أو الطازجة
- سلة باخرة
- المرق
- الخلاط
- ملعقة مشقوقة
- 1 بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة
- 1/4 كوب دقيق
- خفق الأسلاك
